Fischer Bargoin

Située à Thiers, la coutellerie Fischer Bargoin est la référence des couteaux de cuisine professionnels français. Fischer a également acquis une réputation immense grâce à l'efficacité de ses fusils à aiguiser. Si vous êtes à la recherche d'un couteau professionnel français, vous êtes sur la bonne page ! Nous avons sélectionné des mallettes complètes pour vos besoins professionnels ou scolaires. Fischer Bargoin propose des couteaux professionnels SANDVIK (acier suédois) capables de prévenir les troubles musculo-squelettiques (TMS) et bien d'autres couteaux de boucher, couteaux à poisson ou encore ustensiles à pâtisserie. Les professionnels de la restauration à la recherche de couteaux solides font confiance à Fischer grâce au savoir-faire de la marque acquis depuis des générations.

Vous trouverez également le fusil à aiguiser Fischer parfait pour vos couteaux parmi la grande variété disponible sur Couteauxduchef.com !

Retrouvez également tous les couteaux de cuisine en acier sur CouteauduChef ! Utilisez le menu sur votre gauche et découvrez les couteaux Victorinox, Boker, Dick … un large choix adapté à tous vos besoins !

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Couteaux Classic 4 rivets

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Couteaux à poisson

Creative Chef

Cuisine by Bargoin

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Malettes de couteaux Bargoin

Spatules et Pelles Bargoin

Ustensiles Util-Chef

Ustensiles de cuisine

Ustensiles de patisserie

Du 8 au 14.09

Du 8 au 14 septembre

FRENCH DAYS

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280 produits

À vie

À vie

4.4

Fischer-Bargoin

Couteau désosseur rigide 15cm Fischer SWE-STEEL manche ultra confort

29,90€

7 jours

À vie

À vie

Fischer-Bargoin

Couteau de boucher professionnel Fischer HACCP 17cm manche jaune

14,90€

7 jours

À vie

À vie

4.6

Fischer-Bargoin

Couteau de chef Bargoin Creative Chef 20cm manche surmoulé noir

19,90€

7 jours

Fischer-Bargoin

Fusil à aiguiser Fischer mèche ronde 20cm manche en bois

14,90€

7 jours

À vie

À vie

4.9

Fischer-Bargoin

Couteau à jambon alvéolé 28cm largeur 24mm 3 rivets Bargoin

34,90€

7 jours

5.0

Fischer-Bargoin

Couteau à fromage professionnel Fischer 2 manches lame courbée 35cm

116,90€

7 jours

5.0

Fischer-Bargoin

Lame de rechange pour scie de boucher Fischer standard 40cm

11,90€

7 jours

5.0

Fischer-Bargoin

Scie de boucher Fischer standard tout acier inox 50cm

99,90€

7 jours

5.0

Fischer

Dispositif d’affûtage complet avec bandes boîte de 2

19,90€

7 jours

À vie

À vie

4.7

Fischer-Bargoin

Couteau de chef Bargoin Creative Chef 20cm manche surmoulé jaune

19,90€

7 jours

À vie

À vie

4.9

Fischer-Bargoin

Couteau à saigner 14cm Fischer SWE-STEEL acier suédois manche ultra confort

24,90€

7 jours

À vie

À vie

Fischer-Bargoin

Couteau de chef Bargoin 30cm manche noir

64,90€

7 jours

Nouveau
À vie

Nouveau
À vie

Fischer

Couteau à désosser Fischer Creative Chef 14cm manche surmoulé rose

17,90€

7 jours

5.0

Fischer

Disque de feutre polissage 150 x 20 x 15 mm pour affûteuse électrique Fischer 75800

84,90€

7 jours

À vie

À vie

4.3

Fischer-Bargoin

Couteau de chef Bargoin Creative Chef lame large 20cm manche surmoulé noir

29,90€

7 jours

À vie

À vie

4.3

Fischer-Bargoin

Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame usée 14cm manche jaune

14,90€

7 jours

Fischer-Bargoin

Couteau à jambon extra-long Bargoin Creative Chef 55cm manche noir

49,90€

7 jours

À vie

À vie

5.0

Fischer-Bargoin

Feuille de boucher renforcée Bargoin rouge dos droit 28cm 0.91 Kg

109,90€

7 jours

À vie

À vie

4.5

Fischer-Bargoin

Feuille de boucher renforcée Bargoin rouge dos droit 26cm 0.84 Kg

99,90€

7 jours

À vie

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4.9

Fischer-Bargoin

Couteau à jambon alvéolé 33cm largeur 24mm 3 rivets Bargoin

37,90€

7 jours

À vie

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5.0

Fischer-Bargoin

Couteau à saigner 14cm Classic 4 rivets Bargoin

19,90€

7 jours

À vie

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Fischer-Bargoin

Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 11cm manche noir

14,90€

7 jours

Couteaux pro et codes couleurs

On vous explique

À vie

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5.0

Fischer-Bargoin

Couteau de boucher professionnel Fischer HACCP 30cm manche noir

31,90€

7 jours

3.7

Fischer-Bargoin

Couteau filet de sole 19cm professionnel Fischer ZEN extrême dureté

89,90€

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Fischer-Bargoin

Couteau désosseur 15cm professionnel Fischer ZEN extrême dureté

94,90€

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Fischer

Couteau à dénerver Fischer Creative Chef 20cm manche surmoulé rose

19,90€

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Fischer

Couteau de boucher Fischer Creative Chef 30cm manche surmoulé rose

39,90€

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Fischer

Coffret de 3 couteaux professionnels Fischer HACCP Profinox spécial boucher

54,90€

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Fischer-Bargoin

Couteau à saigner 11cm Classic 4 rivets Bargoin

19,90€

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Fischer-Bargoin

Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame droite 14cm manche jaune

14,90€

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5.0

Fischer

Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame courbée 15cm manche jaune

14,90€

7 jours

Fischer-Bargoin

Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame courbée 13cm manche jaune

14,90€

7 jours

5.0

Fischer-Bargoin

Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 9cm lame large

12,90€

7 jours

Fischer

Couteau de boucher professionnel Fischer HACCP 14cm manche rouge

14,90€

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5.0

Fischer-Bargoin

Couteau de boucher Fischer Original lame 26cm manche bois

39,90€

7 jours

Fischer-Bargoin

Couteau de boucher Fischer Original lame 20cm manche bois

26,90€

7 jours

Fischer-Bargoin

Couteau à saigner Fischer Original lame 16cm manche bois

24,90€

7 jours

Fischer-Bargoin

Séparateur anatomique Fischer pour gaucher manche jaune

31,90€

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Fischer-Bargoin

Couteau à poisson Fischer lame dents fines 42cm manche bi matière

74,90€

7 jours

À vie

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Fischer-Bargoin

Couteau de boucher Bargoin Classic 4 rivets lame alvéolée 30cm

49,90€

7 jours

À vie

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5.0

Fischer

Couteau de boucher Bargoin Classic 4 rivets lame alvéolée 25cm

44,90€

7 jours

À vie

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5.0

Fischer-Bargoin

Couteau à saigner 23cm Fischer SWE-STEEL manche ultra confort

36,90€

7 jours

4.5

Fischer-Bargoin

Scie de boucher Fischer standard tout acier inox 40cm

99,90€

7 jours

5.0

Fischer-Bargoin

Set de 4 couteaux à steak pro Fischer ZEN extrême dureté

229,90€

7 jours

4.0

Fischer-Bargoin

Couteau Yanagiba unilatéral 24cm pro Fischer ZEN extrême dureté

117,90€

7 jours

À vie

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5.0

Fischer-Bargoin

Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame usée 14cm manche bleu

14,90€

7 jours

À vie

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5.0

Fischer-Bargoin

Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 14cm manche vert

14,90€

7 jours

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5.0

Fischer-Bargoin

Couteau à parer 25cm Fischer SWE-STEEL dos droit manche ultra confort

34,90€

7 jours

5.0

Fischer-Bargoin

Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame droite 14cm manche bleu

14,90€

7 jours

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FISCHER : LA RÉFÉRENCE DES COUTEAUX PROFESSIONNELS

Il n'est pas toujours évident de choisir un couteau professionnel parmi toutes les marques de couteaux existantes : un couteau pro exige certaines qualités que n'ont pas tous les couteaux ! La solidité est le premier élément indispensable. Pour ne pas avoir de mauvaises surprises en se retrouvant avec une lame cassée après un mois d'utilisation, nous vous recommandons d'opter pour un couteau de cuisine professionnel Fischer. Le couteau Sandvik fait partie de la gamme de couteaux les plus demandées par les professionnels. L'acier suédois utilisé pour la conception des lames est haut de gamme. Cet acier vous promet une longue tenue du fil en comparaison avec les aciers standards, et donc un aiguisage moins fréquent. La solidité est également liée à la qualité du tranchant : les couteaux professionnels Fischer ont la particularité d'avoir un besoin d'aiguisage moins fréquent notamment grâce aux propriétés de l'acier Sandvik.

Les manches des couteaux professionnels Sandvik sont étudiés pour lutter contre les TMS et autres soucis liés à la fatigue en cas d'utilisation intense du couteau. L'achat d'un couteau professionnel Fischer est la garantie de travailler sereinement !

LE SAVOIR-FAIRE MIS EN OEUVRE PAR FISCHER

En plus de 150 ans, la coutellerie Fischer a su s'imprégner du savoir-faire de chaque génération afin de proposer aux clients des couteaux de cuisine, ustensiles, et fusils à aiguiser de haute qualité, fabriquées en France.

Les couteaux conçus en acier suédois Sandvik atteignent une dureté de 56-57 HRC, une dureté extrême pour permettre aux professionnels de garder un tranchant marqué durablement. Les couteaux des autres gammes sont conçus à l'aide d'acier français mondialement réputé, contenant 0.4% de carbone, 13% de chrome et du molybdène. Les couteaux en acier français sont trempés à 53-54 HRC.

Afin de fournir un couteau de cuisinier professionnel parfait aux utilisateurs, Fischer a participé à des études pour la prévention des troubles musculo-squelettiques et a su créer des couteaux professionnels aux manches d'une matière (polypropylène + élastomère) et d'une forme particulière, permettant ainsi d'éviter les TMS au maximum. Ces manches sont anti-bactériens et très faciles à entretenir pour faire gagner un temps précieux aux cusiniers.

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Depuis 1859, Fischer Bargoin est spécialiste dans la fabrication de coutellerie française. Initialement dans l’affutage couteau, la société s’est diversifiée et propose aujourd’hui du matériel boucherie, des couteaux de cuisine ainsi que des ustensile patisserie. Fischer-Bargoin s’est fait une place de choix dans le matériel cuisine professionnelle. Fischer Bargoin c’est la qualité avant tout made in France ! En effet, les couteaux cuisine sont fabriqués en acier inoxydable alimentaire au carbone. En général, l’acier comporte environ 13% de chrome et entre 0,40% et 0,80% de carbone. Le chrome apporte le côté inoxydabilité et le carbone la dureté. Les couteaux sont conçus à partir d’aciers français et suédois mondialement reconnus constitués de 0,40% de carbone (minimum) et 13% de chrome de molybdène (élément améliorant à la corrosion). Tous les ustensiles cuisine répondent aux exigences réglementaires européennes concernant l’aptitude au contact alimentaire. C'est-à-dire, qu’ils sont conçus en conformité avec les principes HACCP cuisine visant à identifier et maîtriser les dangers significatifs au regard de l’hygiène des denrées alimentaires. Assurer la santé des consommateurs, c’est leur priorité ! Découvrez les couteau de cuisine professionnel haut de gamme Fischer Bargoin !