Fischer Bargoin

Située à Thiers, la coutellerie Fischer Bargoin est la référence des couteaux de cuisine professionnels français. Fischer a également acquis une réputation immense grâce à l'efficacité de ses fusils à aiguiser. Si vous êtes à la recherche d'un couteau professionnel français, vous êtes sur la bonne page ! Nous avons sélectionné des mallettes complètes pour vos besoins professionnels ou scolaires. Fischer Bargoin propose des couteaux professionnels SANDVIK (acier suédois) capables de prévenir les troubles musculo-squelettiques (TMS) et bien d'autres couteaux de boucher, couteaux à poisson ou encore ustensiles à pâtisserie. Les professionnels de la restauration à la recherche de couteaux solides font confiance à Fischer grâce au savoir-faire de la marque acquis depuis des générations.

Vous trouverez également le fusil à aiguiser Fischer parfait pour vos couteaux parmi la grande variété disponible sur Couteauxduchef.com !

Retrouvez également tous les couteaux de cuisine en acier sur CouteauduChef ! Utilisez le menu sur votre gauche et découvrez les couteaux Victorinox, Boker, Dick … un large choix adapté à tous vos besoins !

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Couteaux Classic 4 rivets

Couteaux Sandvik SWE-STEEL

Couteaux de Boucher

Couteaux à poisson

Creative Chef

Cuisine by Bargoin

Fischer HACCP

Fischer Original

Fischer Sabatier 64

Gamme Zen

Malettes de couteaux Bargoin

Spatules et Pelles Bargoin

Ustensiles Util-Chef

Ustensiles de cuisine

Ustensiles de patisserie

275 produits

4.5

Fischer-Bargoin

Scie de boucher Fischer standard tout acier inox 40cm

99,90€

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5.0

Fischer-Bargoin

Set de 4 couteaux à steak pro Fischer ZEN extrême dureté

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Couteau Yanagiba unilatéral 24cm pro Fischer ZEN extrême dureté

117,90€

Fin août

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Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame usée 14cm manche bleu

14,90€

Fin août

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Fischer-Bargoin

Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 14cm manche vert

14,90€

Fin août

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Fischer-Bargoin

Couteau à parer 25cm Fischer SWE-STEEL dos droit manche ultra confort

34,90€

Fin août

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Fischer-Bargoin

Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame droite 14cm manche bleu

14,90€

Fin août

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Fischer-Bargoin

Couteau à jambon Bargoin Creative Chef 28cm largeur 24mm manche noir

19,90€

Fin août

5.0

Fischer-Bargoin

Malette de Chef Bargoin 5 couteaux de cuisine + 3 ustensiles acier inox

214,90€

Fin août

À vie

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5.0

Fischer-Bargoin

Feuille de boucher belge Bargoin 3 rivets 25cm 0.67 Kg

84,90€

Fin août

À vie

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5.0

Fischer-Bargoin

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109,90€

Fin août

À vie

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4.5

Fischer-Bargoin

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99,90€

Fin août

À vie

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Fischer-Bargoin

Feuille de boucher Bargoin dos cintré 28cm 0.7 Kg

89,90€

Fin août

À vie

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3.0

Fischer-Bargoin

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74,90€

Fin août

Les outils indispensables du boucher

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18,90€

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Fischer-Bargoin

Spatule plastique Bargoin 40cm

9,90€

Fin août

Fischer-Bargoin

Spatule plastique Bargoin 35cm

9,90€

Fin août

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5.0

Fischer-Bargoin

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29,90€

Fin août

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Fischer-Bargoin

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29,90€

Fin août

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Fischer-Bargoin

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Fin août

À vie

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Fischer-Bargoin

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22,90€

Fin août

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Fischer-Bargoin

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Couteaux pro et codes couleurs

On vous explique

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Fischer-Bargoin

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Fin août

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Fischer-Bargoin

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Fin août

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Fischer-Bargoin

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Fischer-Bargoin

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Fischer-Bargoin

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Fischer-Bargoin

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Fin août

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4.8

Fischer-Bargoin

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13,90€

En fabrication

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Fischer-Bargoin

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14,90€

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Boite de 6 couteaux à steak Fischer 100% français lames lisses

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Fischer

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21,90€

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Fischer-Bargoin

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14,90€

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Fischer-Bargoin

Couteau à poisson Fischer dents fines 35cm manche bi matière

59,90€

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Couteau de boucher professionnel Fischer HACCP 14cm manche noir

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69,90€

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Fischer

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Séparateur anatomique Fischer pour droitier manche noir

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Ciseaux à poisson Bargoin 22cm acier inoxydable manche bleu plastifié

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Fischer

Affûteur Redsteel Polish FISCHER à broches croisées

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FISCHER : LA RÉFÉRENCE DES COUTEAUX PROFESSIONNELS

Il n'est pas toujours évident de choisir un couteau professionnel parmi toutes les marques de couteaux existantes : un couteau pro exige certaines qualités que n'ont pas tous les couteaux ! La solidité est le premier élément indispensable. Pour ne pas avoir de mauvaises surprises en se retrouvant avec une lame cassée après un mois d'utilisation, nous vous recommandons d'opter pour un couteau de cuisine professionnel Fischer. Le couteau Sandvik fait partie de la gamme de couteaux les plus demandées par les professionnels. L'acier suédois utilisé pour la conception des lames est haut de gamme. Cet acier vous promet une longue tenue du fil en comparaison avec les aciers standards, et donc un aiguisage moins fréquent. La solidité est également liée à la qualité du tranchant : les couteaux professionnels Fischer ont la particularité d'avoir un besoin d'aiguisage moins fréquent notamment grâce aux propriétés de l'acier Sandvik.

Les manches des couteaux professionnels Sandvik sont étudiés pour lutter contre les TMS et autres soucis liés à la fatigue en cas d'utilisation intense du couteau. L'achat d'un couteau professionnel Fischer est la garantie de travailler sereinement !

LE SAVOIR-FAIRE MIS EN OEUVRE PAR FISCHER

En plus de 150 ans, la coutellerie Fischer a su s'imprégner du savoir-faire de chaque génération afin de proposer aux clients des couteaux de cuisine, ustensiles, et fusils à aiguiser de haute qualité, fabriquées en France.

Les couteaux conçus en acier suédois Sandvik atteignent une dureté de 56-57 HRC, une dureté extrême pour permettre aux professionnels de garder un tranchant marqué durablement. Les couteaux des autres gammes sont conçus à l'aide d'acier français mondialement réputé, contenant 0.4% de carbone, 13% de chrome et du molybdène. Les couteaux en acier français sont trempés à 53-54 HRC.

Afin de fournir un couteau de cuisinier professionnel parfait aux utilisateurs, Fischer a participé à des études pour la prévention des troubles musculo-squelettiques et a su créer des couteaux professionnels aux manches d'une matière (polypropylène + élastomère) et d'une forme particulière, permettant ainsi d'éviter les TMS au maximum. Ces manches sont anti-bactériens et très faciles à entretenir pour faire gagner un temps précieux aux cusiniers.

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Depuis 1859, Fischer Bargoin est spécialiste dans la fabrication de coutellerie française. Initialement dans l’affutage couteau, la société s’est diversifiée et propose aujourd’hui du matériel boucherie, des couteaux de cuisine ainsi que des ustensile patisserie. Fischer-Bargoin s’est fait une place de choix dans le matériel cuisine professionnelle. Fischer Bargoin c’est la qualité avant tout made in France ! En effet, les couteaux cuisine sont fabriqués en acier inoxydable alimentaire au carbone. En général, l’acier comporte environ 13% de chrome et entre 0,40% et 0,80% de carbone. Le chrome apporte le côté inoxydabilité et le carbone la dureté. Les couteaux sont conçus à partir d’aciers français et suédois mondialement reconnus constitués de 0,40% de carbone (minimum) et 13% de chrome de molybdène (élément améliorant à la corrosion). Tous les ustensiles cuisine répondent aux exigences réglementaires européennes concernant l’aptitude au contact alimentaire. C'est-à-dire, qu’ils sont conçus en conformité avec les principes HACCP cuisine visant à identifier et maîtriser les dangers significatifs au regard de l’hygiène des denrées alimentaires. Assurer la santé des consommateurs, c’est leur priorité ! Découvrez les couteau de cuisine professionnel haut de gamme Fischer Bargoin !