Kouki Hashimoto

Découvrez notre sélection de couteaux japonais Kouki Hashimoto ! Forgés selon la technique du San Maï, ces couteaux de cuisine japonais présentent un cœur dur en acier Aogami #2 enrichi à 1,2% de carbone. Affichant une dureté de 62HRC sur l'échelle de Rockwell, ces lames offrent une excellente rétention du tranchant, même après de longues sessions de découpe. Chaque couteau artisanal japonais se distingue par sa finition brute de forge, ses kanjis gravés à la main, et son manche en bois de cerisier, doté d’une mitre en pakkawood blanc. Taillée de forme ovale, la poignée garantit une prise en main confortable et naturelle, idéale pour tous les cuisiniers ! Chaque pièce est forgée artisanalement par Kouki Hashimoto, un jeune forgeron japonais prometteur. Son travail marie respect de la tradition et maîtrise technique. N’attendez plus pour enrichir votre collection avec un couteau japonais de cuisine au charme unique !