Kasahara Shigehiro
Découvrez les couteaux japonais Kasahara Shigehiro sur Couteauxduchef.com ! Kasahara san est un affûteur japonais originaire de Sakai, berceau de la coutellerie au Japon. Cela veut dire qu’il ne forge pas directement les couteaux japonais cuisine mais qu’il leur apporte leur tranchant exceptionnel. Pour ce faire, Kasahara san aiguise les couteaux à la main sur une pierre à aiguiser. Cela lui permet d’être extrêmement précis et de conférer un tranchant haut de gamme aux couteaux. Kasahara Shigehiro travaille de concert avec des forgerons japonais, notamment Yoshikazu Ikeda, également originaire de Sakai. Kasahara exerce son métier depuis des dizaines d’années, ce qui lui permet de mettre toute son expérience au profit de couteaux japonais haut de gamme. Il s’est d’ailleurs vu certifié Maître Artisan par le gouvernement japonais, un titre honorifique qui montre toute l’étendue de son talent et de son expertise. Kasahara Shigehiro a d'ailleurs participé à de nombreux concours d’aiguisage et a remporté plusieurs titres. Choisir un couteau japonais d’exception affûté par Kasahara Shigehiro, c’est avoir l’assurance d’un tranchant qui tient encore plus longtemps qu’un couteau japonais artisanal aiguisé par un autre affûteur. Pour prendre soin de votre couteau Kasahara Shigehiro, n’hésitez pas à aller jeter un œil à nos pierres à aiguiser japonaises !
