Plat à sauter en cuivre inox Mauviel M'Héritage 200B tous feux sauf induction

Ce plat à sauter Mauviel M'Héritage en cuivre est à mi-chemin entre la poêle et la casserole pour des cuissons de haute qualité !

Le plat à sauter est un ustensile de cuisson professionnel. Sa forme de cylindre a une hauteur équivalente au tiers de son diamètre afin de faire suer les aliments. En les faisant chauffer dans de la matière grasse, ils vont ainsi rendre leur jus : le plat à sauter est tout indiqué pour les cuissons lentes.

Ce plat existe en 3 diamètres :

- ø 20cm :hauteur : 6cm ; capacité : 1,84L ; poids : 1,66kg

- ø 24cm :hauteur : 7,5cm ; capacité : 3,12L ; poids : 2,64kg

- ø 28cm :hauteur : 9cm ; capacité : 4,9L ; poids : 3,98kg

Le plat a une conception à deux plis. Le premier pli occupe 90% du corps du plat à sauter, et il est fait en cuivre. C'est l'un des meilleurs conducteurs de chaleur et il dispose d'une très longue durabilité. Le cuivre diffuse parfaitement et rapidement la chaleur dans tout le corps du plat à sauter pour une cuisson homogène des aliments.

Le pli intérieur du plat occupe les 10% restants et il est conçu en acier inox 18/10, un matériau de qualité alimentaire offrant une hygiène irréprochable et facilitant l'entretien au quotidien. Ce plat à sauter convient à une utilisation journalière.

Le plat à sauter dispose d'un fond de 2mm d'épaisseur qui en fait un ustensile idéal pour les professionnels de la restauration. Ce fond très épais garantit une répartition douce et uniforme de la chaleur et offre des performances de cuisson indéniables.

Ce plat à sauter est compatible tous feux, sauf induction. Pratique, il passe également au four et vous permet de terminer une cuisson ou de faire réchauffer un plat.

Le plat est muni d'une superbe poignée en bronze et d'une anse assortie du côté opposé. Ces montures solides sont fixées au plat grâce à 2 rivets et vous garantissent une prise en main sûre et ergonomique. Vous pouvez déplacer votre plat à sauter sans risque de le renverser.

Une élégante finition polie miroir et lisse habille le plat à sauter, lui offrant un joli mélange de tradition et de modernité. Ce plat à sauter est l'œuvre de Mauviel, entreprise spécialisée dans les ustensiles de cuisine et de cuisson hauts de gamme à destination des professionnels.

Conseils d'entretien

Pour préserver votre plat à sauter en cuivre, ne dépassez pas les deux tiers de la puissance de chauffe de vos plaques. Le fond risquerait de se déformer. Ne surchauffez pas non plus le plat, que ce soit au four ou sur les plaques, et mélangez vos préparations uniquement avec des ustensiles en silicone ou en bois pour ne pas le rayer.

Le lavage du plat doit être effectué à la main, en utilisant une éponge douce et du produit vaisselle. N'utilisez jamais de chlore, de détergents ou de produits abrasifs qui abîmeraient le plat.

Au contact de la chaleur, le cuivre change de couleur. Appliquez-lui un peu de pâte Copperbrill pour lui redonner son éclat.

La gamme M'Héritage de Mauviel est disponible sur notre site !