Couteau de poche Higonokami Kanetsune lame 9,5cm acier SK-5

Depuis 1948, la marque Kanetsune Seki est réputée pour la fabrication d'objets de coupe japonais. Une fois de plus, elle démontre tout son savoir-faire avec sa gamme de couteaux de poche mythiques Higonokami.

La lame de ce couteau pliant bénéficie du fameux procédé de forge autrefois employé pour fabriquer les katanas des samouraïs. Ainsi, le noyau de la lame qui assure la résistance du tranchant est réalisé en acier SK-5 à forte teneur en carbone. Il est par la suite enveloppé de part et d'autre d'une couche d'acier plus flexible pour apporter une meilleure résistance à la corrosion. 

Ce couteau outdoor dispose d'une mécanisme d'ouverture Chikiri, qualificatif japonais pour désigner la lentille située au dos de la lame. Cette excroissance sert de levier pour déployer la lame du couteau avec une grande aisance.

Enfin, la solidité de ce couteau japonais provient aussi de son manche puisqu'il est façonné en acier noir dans un style patiné qui lui donne une belle touche rétro. Les gravures légèrement dorées en caractères nippons ajoutent davantage d'authenticité. Petit atout non négligeable, l’œillet en bout de manche vous permet d'enfiler une ficelle pour accrocher votre Higonokami afin de ne pas le perdre.

Le carbone étant oxydable, il faudra laver le couteau à la main et l'essuyer directement avec un chiffon doux. Il ne faut pas le mettre au lave-vaisselle ou le faire tremper. Il est important de noter que, malgré un entretien soigné, un couteau au carbone peut légèrement changer de couleur avec le temps, c'est tout à fait normal.

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