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Poissonniers

Vous êtes poissonnier professionnel ou bien simple amateur amoureux des produits de la mer ? Vous êtes tombés sur la bonne page ! Vous pouvez découvrir ici la sélection Couteauxduchef de couteaux à poissons et d'accessoires du poissonnier ! Le milieu de la poissonnerie nécessite d'avoir des ustensiles de qualité, résistants (du fait de l'humidité des choses à couper) et ergonomiques (pour les longues heures de travail). Nous avons sélectionnés pour vous les couteaux à poisson et accessoires des plus grandes marques, comme Fischer-Bargoin, Arcos, Victorinox, et bien d'autres ! Nous vous proposons des ustensiles performants et durables, comme une sélection de couteaux filet de sole, mais aussi des couteaux à dents, des couteaux à saumon, à fruits de mer, des ciseaux et autres accessoires ! Optez donc pour ces couteaux et accessoires professionnels étudiés pour faciliter vos travaux quotidiens, ils sont disponibles au meilleur prix sur Couteauxduchef ! Vous pouvez également découvrir notre univers professionnel au complet en utilisant le menu situé sur votre gauche !

210 produits
Valise à couteaux Ambrogio Sanelli Caravel Compact 9 couteaux Supra + 5 accessoires
Ambrogio Sanelli
Couteau à filets Marttiini Saumon 552017 lame 19cm manche bois + étui
Marttiini
Plateau à fruits de mer Matfer en acier inoxydable - 35cm
Matfer
Pince à poisson 3 Claveles acier inox 25cm
3 Claveles
Pince à poisson 3 Claveles acier inox 25cm
6,90€ Prix:
En stock
  • À vie
Couteau à saumon/jambon DICK SUPERIOR lame flexible 32cm
Dick
  • À vie
Couteau à saumon/jambon DICK SUPERIOR lame flexible alvéolée 32cm
Dick
Gant de protection Niroflex en cotte de maille inox - Taille XL
Niroflex
Couteau à huîtres Victorinox lancette manche nylon noir
Victorinox
Couteau à poisson Victorinox 36cm dentelé manche Fibrox bleu
Victorinox
Couteau à dénerver/filet de sole VICTORINOX 20 cm flexible manche noir
Victorinox
Set CLIC'huîtres avec cale et lancette manche en bois
Chevalier Diffusion
Couteau filet de sole 32 Dumas Thermo Black lame flexible 18cm
32 Dumas
  • À vie
Couteau à saumon / jambon SABATIER Saveur lame alvéolée 100% forgée 30cm
Sabatier
  • À vie
Couteau Deba japonais KAI Shun Pro Sho 16,5cm tranchant asymétrique
Kai
Gant de protection Niroflex en cotte de maille inox - Taille XXS
Niroflex
Ciseaux de cuisine Kretzer Finny en acier inoxydable 25cm
Au Nain
Couteau filet de sole Sabatier Toque Blanche 100% forgé lame 15cm
Sabatier
Set de 6 pinces à moule Chevalier Diffusion en acier inox
Chevalier Diffusion
Couteau à filet ZWILLING Gourmet 18cm manche riveté
Zwilling
  • À vie
Couteau à poisson Fischer lame dents fines 42cm manche bi matière
Fischer-Bargoin
Couteau à jambon/saumon 32 Dumas Thermo Black lame alvéolée 30cm
32 Dumas
Couteau à poisson denté 32 Dumas Affil inox 35cm manche 3 rivets
32 Dumas
  • À vie
Couteau Deba japonais KAI Shun Pro Sho 21cm tranchant asymétrique
Kai
  • À vie
Couteau filet de sole BARGOIN 20cm manche 3 rivets
Fischer-Bargoin
Pince à arêtes coudée Triangle acier inox 20cm
Triangle
Pince à désarêter Triangle acier inox 20cm
Triangle
Pince à désarêter Triangle acier inox 20cm
19,90€ Prix:
10 jours
Pince à arêtes Triangle embout diagonal 13cm
Triangle
Pince à arêtes Triangle embout diagonal 13cm
19,90€ Prix:
En stock
Ciseaux à poisson Triangle en acier inoxydable
Triangle
Ciseaux à poisson Triangle en acier inoxydable
69,90€ Prix:
En stock
  • À vie
Couteau filet de sole Wüsthof Classic Ikon forgé 16cm
Wusthof
Fileteur à sardines Triangle en acier inoxydable
Triangle
Pince à arêtes Wüsthof 14cm en acier inoxydable
Wusthof
Couteau à écailler 10cm DICK manche bleu normes NSF
Dick
  • À vie
Ciseaux de cuisine Wüsthof 21cm tout en acier inoxydable
Wusthof
  • À vie
Couteau filet de sole Wüsthof Gourmet lame flexible 16cm
Wusthof
  • À vie
Couteau filet de sole Wüsthof Classic forgé lame flexible 16cm
Wusthof
  • À vie
Ciseaux de cuisine 3 Claveles Master Class acier inoxydable 20cm
3 Claveles

147 produits sur 210

 

Les couteaux à poisson : un large choix de fonctions

 

L'univers de la poissonnerie est très complet et vous êtes amenés à utiliser divers types de couteaux au quotidien. Couteauxduchef s'est penché sur le sujet et a établi pour vous la sélection des principaux couteaux à poisson dont vous devriez vous équiper pour un travail facile et agréable. Tout d'abord, il y a bien sûr le couteau à dents : c'est un long couteau dont la lame fait minimum 30cm, et peut aller jusqu'à 45cm ! Sa forme est similaire à celle du couteau de boucher, mais sa surface de coupe comporte des dents plus ou moins fines. Ce couteau vous permet de débiter de grosses pièces, comme le thon. Vous avez aussi le couteau filet de sole, avec sa lame fine et flexible, idéale pour prélever de très beaux filets à faire cuire directement (parfaits pour les clients fainéants). La lame du couteau filet de sole sera plus ou moins longue selon les modèles, pour s'adapter aux poissons que vous voulez traiter. Il existe le couteau à saumon, avec une lame longue et étroite alvéolée. Son bout arrondi vous permet de découper de belles tranches de saumon sans abîmer la chair. A savoir que les couteaux à poissons disposent en général d'un manche en plastique (résistant et facile à entretenir) de couleur bleue ou noire, mais vous pouvez bien sûr trouver d'autres couleurs, notamment pour différencer votre matériel de celui de vos collègues.

 

Accessoires du poissonnnier : équipez-vous à moindre prix !

 

Vous avez également besoin de petits accessoires très utiles pour réaliser un travail complet du poisson et autres mets de la mer. Ainsi, Couteauxduchef vous propose une sélection de ciseaux à poisson, pour couper la peau et les arêtes. Nous vous proposons également des accessoires bien spécifiques comme des pinces à arêtes, des lancettes à huitres, des couteaux à coquilles Saint-Jacques ou encore des écailleurs fonctionnels pour nettoyer tous vos poissons. Vous pouvez également trouver sur notre site des coupes-oursins : ce sont comme de gros sécateurs qui vont pénétrer facilement la coque piquante de ces animaux. En somme, vous avez largement de quoi réaliser un travail de qualité même sur les pièces les plus délicates ! Nous disposons de marques réputées comme Victorinox et son savoir-faire suisse, mais aussi Arcos pour la qualité espagnole, ou Sanelli et l'expertise italienne...Tout est disponible en quelques clics sur notre site !


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