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Poissonniers

Vous êtes poissonnier professionnel ou bien simple amateur amoureux des produits de la mer ? Vous êtes tombés sur la bonne page ! Vous pouvez découvrir ici la sélection Couteauxduchef de couteaux à poissons et d'accessoires du poissonnier ! Le milieu de la poissonnerie nécessite d'avoir des ustensiles de qualité, résistants (du fait de l'humidité des choses à couper) et ergonomiques (pour les longues heures de travail). Nous avons sélectionnés pour vous les couteaux à poisson et accessoires des plus grandes marques, comme Fischer-Bargoin, Arcos, Victorinox, et bien d'autres ! Nous vous proposons des ustensiles performants et durables, comme une sélection de couteaux filet de sole, mais aussi des couteaux à dents, des couteaux à saumon, à fruits de mer, des ciseaux et autres accessoires ! Optez donc pour ces couteaux et accessoires professionnels étudiés pour faciliter vos travaux quotidiens, ils sont disponibles au meilleur prix sur Couteauxduchef ! Vous pouvez également découvrir notre univers professionnel au complet en utilisant le menu situé sur votre gauche !

211 produits
  • Top
Gravure diamant personnalisée sur lame
12,90€ Prix:
En stock
  • Top
Pince à arêtes Global GS20/B 12cm
Global
Pince à arêtes Global GS20/B 12cm
29,90€ Prix:
En stock
Couteau filet de sole pro Victorinox SWIBO lame flexible 20cm
Victorinox
  • À vie
Pince à arêtes KAI Shun
Kai
Pince à arêtes KAI Shun
39,90€ Prix:
En stock
  • Top
Écailleur à poisson japonais en inox 18cm
12,90€ Prix:
En stock
Pince à désarêter Triangle acier inox 20cm
Triangle
Pince à désarêter Triangle acier inox 20cm
19,90€ Prix:
En stock
Plateau à fruits de mer 41,5cm en aluminium
19,90€ Prix:
En stock
  • Top
Écailleur à poisson japonais en laiton 20cm
19,90€ Prix:
En stock
Pince à arêtes inox Triangle 13cm
Triangle
Pince à arêtes inox Triangle 13cm
19,90€ Prix:
En stock
Lancette à huîtres Bargoin acier inox manche Bleu
Fischer-Bargoin
  • À vie
Couteau filet de sole courbé 19cm Fischer SWE-STEEL manche ultra confort
Fischer-Bargoin
Couteau à dénerver/filet de sole Victorinox 5.3703.20 lame 20cm manche fibrox noir
Victorinox
Couteau à dénerver/filet de sole Victorinox 5.3703.18 lame 18cm manche fibrox noir
Victorinox
Couteau à jambon Bargoin Creative Chef lame alvéolée 28cm manche noir
Fischer-Bargoin
Couteau filet de sole professionnel Pradel Excellence Maître Chef 20cm manche en POM
Pradel Excellence
Ecailleur à poisson double cœur Au Nain manche moulé bleu 18cm
Au Nain
  • À vie
Couteau filet de sole BARGOIN 20cm manche bleu
Fischer-Bargoin
Couteau filet de sole BARGOIN 20cm manche bleu
13,90€ Prix:
En stock
Couteau à jambon professionnel Pradel Excellence lame alvéolée 28cm
Pradel Excellence
Pince à arêtes coudée Triangle acier inox 20cm
Triangle
Couteau à dénerver/filet de sole Victorinox 5.3703.16 lame 16cm manche fibrox noir
Victorinox
  • À vie
Couteau à dénerver flexible professionnel Fischer HACCP 20cm manche rouge
Fischer-Bargoin
  • À vie
Couteau filet de sole Bargoin Creative Chef 17cm manche surmoulé bleu
Fischer-Bargoin
  • Top
Couteau à coquilles St Jacques Fischer lame large inox 11cm
Fischer-Bargoin
Sécateur à crustacés Oxo à lame dentée incurvée
OXO
  • Top
Couteau opinel à huitres n°09 lame 6.5cm virole tournante manche en padouk
Opinel
Couteau à dénerver/filet de sole Victorinox 5.3700.18 lame 18cm manche bois
Victorinox
Couteau yanagiba MAC Japanese 30cm manche pakka
Mac
Couteau yanagiba MAC Japanese 30cm manche pakka
189,90€ Prix:
En stock
Lancette à huîtres Bargoin acier inox manche ABS noir
Fischer-Bargoin
  • À vie
Couteau à dénerver/filet de sole flexible professionnel Fischer HACCP 20cm manche bleu
Fischer-Bargoin
Gants en latex Mapa Harpon 326 bleu par paire - Taille 10
Mapa Professional
Gants en latex Mapa Harpon 326 bleu par paire
10,90€ Prix:
En stock
  • À vie
Couteau filet de sole Bargoin Creative Chef 17cm manche surmoulé noir
Fischer-Bargoin
Pince à arêtes Wüsthof 18cm en acier inoxydable fin
Wusthof
Couteau à huitres Arcos acier inoxydable 6cm
Arcos
Couteau à huitres Arcos acier inoxydable 6cm
6,90€ Prix:
En stock
  • À vie
Couteau à dénerver flexible professionnel Fischer HACCP 20cm manche noir
Fischer-Bargoin
Set CLIC'huîtres avec cale et lancette manche en bois
Chevalier Diffusion
Trousse professionnelle du poissonnier 5 pièces Sanelli Skin
Sanelli
  • À vie
Couteau désosseur / filet de sole 20cm Fischer SWE-STEEL manche ultra confort
Fischer-Bargoin
Pince de service du chef ergonomique Global GS28 30cm
Global
Couteau yanagiba MAC Japanese 27cm manche pakka
Mac
Couteau yanagiba MAC Japanese 27cm manche pakka
159,90€ Prix:
En stock
Ecailleur 3 en 1 Nogent en inox manche bleu
Nogent
Ecailleur 3 en 1 Nogent en inox manche bleu
19,90€ Prix:
En stock
Couteau à poisson Arcos 2900 manche polypropylène lame dentée 35cm
Arcos

 

Les couteaux à poisson : un large choix de fonctions

 

L'univers de la poissonnerie est très complet et vous êtes amenés à utiliser divers types de couteaux au quotidien. Couteauxduchef s'est penché sur le sujet et a établi pour vous la sélection des principaux couteaux à poisson dont vous devriez vous équiper pour un travail facile et agréable. Tout d'abord, il y a bien sûr le couteau à dents : c'est un long couteau dont la lame fait minimum 30cm, et peut aller jusqu'à 45cm ! Sa forme est similaire à celle du couteau de boucher, mais sa surface de coupe comporte des dents plus ou moins fines. Ce couteau vous permet de débiter de grosses pièces, comme le thon. Vous avez aussi le couteau filet de sole, avec sa lame fine et flexible, idéale pour prélever de très beaux filets à faire cuire directement (parfaits pour les clients fainéants). La lame du couteau filet de sole sera plus ou moins longue selon les modèles, pour s'adapter aux poissons que vous voulez traiter. Il existe le couteau à saumon, avec une lame longue et étroite alvéolée. Son bout arrondi vous permet de découper de belles tranches de saumon sans abîmer la chair. A savoir que les couteaux à poissons disposent en général d'un manche en plastique (résistant et facile à entretenir) de couleur bleue ou noire, mais vous pouvez bien sûr trouver d'autres couleurs, notamment pour différencer votre matériel de celui de vos collègues.

 

Accessoires du poissonnnier : équipez-vous à moindre prix !

 

Vous avez également besoin de petits accessoires très utiles pour réaliser un travail complet du poisson et autres mets de la mer. Ainsi, Couteauxduchef vous propose une sélection de ciseaux à poisson, pour couper la peau et les arêtes. Nous vous proposons également des accessoires bien spécifiques comme des pinces à arêtes, des lancettes à huitres, des couteaux à coquilles Saint-Jacques ou encore des écailleurs fonctionnels pour nettoyer tous vos poissons. Vous pouvez également trouver sur notre site des coupes-oursins : ce sont comme de gros sécateurs qui vont pénétrer facilement la coque piquante de ces animaux. En somme, vous avez largement de quoi réaliser un travail de qualité même sur les pièces les plus délicates ! Nous disposons de marques réputées comme Victorinox et son savoir-faire suisse, mais aussi Arcos pour la qualité espagnole, ou Sanelli et l'expertise italienne...Tout est disponible en quelques clics sur notre site !


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