Comment tailler vos pommes de terre en frites et potatoes ?

Des frites, des frites, des frites ! Vous adorez ces délicieux bâtonnets de pomme de terre mais vous ne savez pas comment faire pour bien les tailler ? Rien de plus simple, il vous suffit de suivre ces quelques étapes. Vous vous régalerez à coup sûr !

Matériel nécessaire pour tailler vos frites :

- 1 grand couteau de cuisine

- 1 éplucheur

- 1 planche à découper

- 1 coupe pommes

- 1 bol avec de l'eau

- De bonnes pommes de terre farineuses (évidemment !) comme la Bintje par exemple

Etapes à suivre pour de belles frites :

Comment tailler des frites ?

- Etape 1 : Lavez soigneusement vos pommes de terre (préconisez le bio, elles contiennent moins de pesticides). Il faut que ces dernières n'aient plus de terre sur leur peau

- Etape 2 : Grâce à votre éplucheur ou économe, épluchez votre légume puis rincez-le à nouveau

- Etape 3 : Parez votre pomme de terre. Autrement dit, coupez-en les côtés afin d'obtenir un rectangle

- Etape 4 : Découpez ensuite des tranches de 1cm d'épaisseur

- Etape 5 : Taillez ensuite des bâtonnets de la largeur souhaitée

- Etape 6 : Rincez à nouveau vos morceaux de pomme de terre dans votre bol pour enlever l'amidon puis égouttez-les sur un morceau de papier absorbant

Comment couper des alumettes de pommes de terre ?

- Etape 1 : Réitérez les 3 premières étapes ci-dessus

- Etape 2 : Coupez des tranches de 0,5cm d'épaisseur

- Etape 3 : Taillez ensuite de fins bâtonnets de pomme de terre afin d'obtenir des alumettes bien fines

Comment obtenir de belles potatoes en quelques secondes ?

- Etape 1 : Lavez (et épluchez si vous le souhaitez) votre pomme de terre

- Etape 2 : Placez votre légume à la verticale sur votre planche à découper

- Etape 3 : Pressez votre coupe pommes sur toute la longueur de votre pomme de terre

- Etape 4 : Vous obtenez alors de beaux morceaux ! Il ne vous reste plus qu'à les repasser sous l'eau pour enlever l'amidon 

Maintenant que vos pommes de terre sont taillées, il ne vous reste plus qu'à les cuire, à la friteuse sans huile par exemple pour garder la ligne ! Nous vous avons livré toutes nos astuces pour bien découper vos pommes de terre et ainsi satisfaire toutes vos envies ! Sachez que vous pouvez utiliser des pommes de terre traditionnelles mais aussi des patates douces.

Il ne vous reste plus qu'à plonger vos bâtonnets dans de l'huile très chaude une première fois à 120°, puis une seconde fois à 180° ! Vous obtenez de savoureuses frites maison croustillantes !

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