Thermoplongeur Alla France 0°C à +95°C pour cuisson sous vide

Grâce au thermoplongeur Alla France, la cuisson sous-vide de vos aliments est facile à réaliser et à contrôler !

La cuisson sous-vide est idéale pour conserver les vitamines et les oligo-éléments nécessaires à notre organisme. En effet, les cuissons longues ou de dans grandes quantités d'eau ont tendance à priver les aliments de leurs bienfaits.

Alla France a conçu ce thermomètre à immersion pour vous permettre de cuire sous-vide en maintenant l'eau à température constante le temps de l'opération.

Le thermomètre est doté d'un circulateur en acier inoxydable robuste et résistant à la corrosion. Il dispose d'un taux de circulation de 10L/minute et peut être placé dans un volume d'eau maximal de 20 litres. La cuisson sous-vide s'effectue ainsi de façon homogène, et l'aliment ne perd que peu de poids tout en conservant ses qualités nutritionnelles.

L'affichage de la température et du temps de cuisson se fait sur un écran numérique à rétroéclairage pour une lecture facile. Disposant d'une fonction minuteur et d'une alarme, vous pouvez programmer la cuisson selon le type d'aliment à l'aide d'une molette de réglage.

Pour l'utiliser, il vous suffit d'immerger le circulateur en inox dans l'eau entre les marques MIN et MAX. Allumez le thermomètre pour que l'eau commence à chauffer et à circuler. Une fois qu'elle arrive à la température programmée, une alarme vous avertit toutes les 3 secondes jusqu'à ce que vous l'éteignez. Placez ensuite les aliments sous vide dans l'eau et réglez le temps de cuisson. Lorsque la cuisson est terminée, le thermomètre sonne. Retirez les aliments puis éteignez le thermomètre.

La prise de température étant comprise entre 0 et +95°C, elle est aussi parfaite pour les cuissons à basse température. La précision de ±0,5°C vous assure une cuisson parfaite de vos aliments.

Voici les températures de cuisson sous-vide conseillées :

- fruits et légumes : de +80°C à +100°C

- poissons, fruits de mer et terrines : de +60°C à +90°C

- viandes blanches, volailles et poissons fragiles : +80°C

- viandes rouges rôties ou sautées : de +60°C à +70°C

Ce thermomètre électrique est uniquement destiné à un usage domestique. Son câble de 125cm vous permet de le manipuler facilement dans de grandes casseroles ou marmites. En plus de cuire les aliments, il vous permet aussi de les réchauffer sans en altérer les qualités.

Nous vous recommandons de nettoyer la partie inox du thermoplongeur à la main uns fois son utilisation terminée. C'est un accessoire de précision dont vous ne pourrez plus vous passer !

Découvrez aussi nos ustensiles de cuisson à la vapeur !