Sauteuse évasée bombée en cuivre Mauviel M'Héritage 200B tous feux sauf induction

La sauteuse évasée bombée Mauviel M'Héritage vous assure une grande polyvalence dans votre cuisine professionnelle !

Sa forme à mi-chemin entre une casserole et une sauteuse traditionnelle font de la sauteuse évasée et bombée un ustensile idéale pour poêler les mets délicats et la cuisine de réduction. Ses bords arrondis sont assez hauts, ils assurent une parfaite évacuation de l'humidité et conviennent à la préparation de sauces et de sabayons.

La sauteuse est disponible en 2 tailles :

- ø 20cm :hauteur : 7,5cm ; capacité : 2L ; poids : 1,41kg

- ø 24cm :hauteur : 8,5cm ; capacité : 3,3L ; poids : 1,92kg

Le corps de la sauteuse est conçu à 2 plis. Le pli externe est fait en cuivre, un matériau connu pour son excellente conductivité thermique. La chaleur est en effet répartie rapidement et de façon homogène dans la sauteuse pour des cuissons uniformes. Le cuivre assure aussi à la sauteuse une très grande longévité.

Le pli interne de la sauteuse est fait en acier inoxydable 18/10 de qualité alimentaire. L'inox vous offre ainsi une sauteuse facile à entretenir au quotidien, ainsi qu'une parfaite hygiène alimentaire.

Le fond de la sauteuse mesure 2mm d'épaisseur, elle est destinée aux professionnels de la restauration. Le fond étant très épais, il assure une répartition uniforme et en douceur de la chaleur pour des qualités de cuisson défiant toute épreuve.

Vous pouvez ainsi utiliser la sauteuse sur toutes les sources de chaleur, sauf l'induction. Parfaitement polyvalente, la sauteuse passe également au four si vous souhaitez réchauffer une préparation ou terminer une cuisson.

Cette sauteuse est équipée d'une magnifique poignée en bronze pour une prise en main confortable et ergonomique. La poignée est fixée au corps de la sauteuse grâce à deux rivets pour encore plus de sécurité lors de sa manipulation.

La sauteuse dispose d'un aspect mélangeant habilement modernité et tradition. Son polissage lui apporte une finition miroir lisse qui se marie élégamment avec la poignée en bronze. Cette sauteuse est confectionnée par Mauviel, grande marque française d'ustensiles de cuisson haut de gamme à destination des professionnels et des amateurs chevronnés.

Conseils d'entretien

Afin de préserver votre sauteuse en cuivre, nous vous recommandons de ne pas dépasser les deux tiers de la puissance de chauffe de vos plaques au risque de voir le fond se déformer. Veillez aussi à ne pas surchauffer la sauteuse et à mélanger vos recettes à l'aide d'ustensiles en bois ou en silicone uniquement. Les rayures sont ainsi évitées.

Privilégiez un lavage manuel de la sauteuse avec une éponge douce et du produit vaisselle. Évitez absolument le chlore et tous les détergents abrasifs qui laisseraient des traces indélébiles sur la sauteuse.

La sauteuse va changer de couleur au contact de la chaleur. Cette action est normale. Si vous souhaitez lui redonner son éclat, vous pouvez lui appliquer de la pâte à polir spécial cuivre Copperbrill.

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