Pierre à aiguiser TOJIRO grain 1000 + socle

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La pierre à aiguiser TOJIRO est idéale pour l'entretien régulier de vos lames. En effet, elle dispose du grain le plus utilisé dans le monde de l'aiguisage : le grain 1000.

Ce grain médian est recommandé pour un usage régulier. Il n'est pas trop abrasif mais peut quand même reprendre une lame qui commence à s'émousser. Utilisé régulièrement, il vous permet d'éviter de devoir reprendre la lame avec un grain très abrasif, et enlever plus d'acier que nécessaire.

La pierre dispose de son socle, qui permet au tout d'être stable lors de l'utilisation.

Petit guide d'utilisation :

- mouillez la environ une quinzaine de minutes à l'avance

- placez ensuite la moitié supérieure de la lame à 45° par rapport à la pierre

- exercer une pression légère avec votre index et votre majeur sur l'extrémité de la lame et relevez la de 10 à 15° (pour vous aider, il faut qu'il y ai environ l'équivalent d'une pièce de monnaie entre le dos de la lame et la pierre).

- lors de l'opération, une limaille noire apparaîtra : c'est elle qui aiguise les couteaux. Rajoutez alors de l'eau dès la solidification de cette limaille et affûtez le reste de votre couteau (que vous pouvez essuyer entre temps avec un chiffon doux). Pour savoir si le couteau est bien aiguisé, nous vous conseillons le test de la feuille de papier : rapide et sans ambiguités !

Il est préférable que les couteaux soient toujours aiguisés par la même personne car chacun d'entre nous utilisera un angle d'aiguisage différent. Si l'angle est respecté à chaque fois, le couteau gagnera en tranchant sur la durée ! Veillez également à utiliser toute la surface de la pierre lors de l'utilisation, afin de ne pas la creuser de façon inégale.

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