Pierre à aiguiser Miyabi grain 1000 21x7x2.5cm

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Les pierres d'aiguisage sont les accessoires optimum pour l'entretien de vos couteaux de cuisine, qu'ils soient d'origine japonaise ou occidentale. Elles sont plus ou moins abrasives : les pierres ayant un grain épais sont parfaites pour aiguiser vos lames émoussées tandis que les grains fins sont adaptés à la finition de vos couteaux.

Cette pierre Miyabi possède un grain 1000, soit un grain médian, étudié pour maintenir au mieux vos lames. Quelques passages des 2 côtés de la lame sur la surface de pose et le fil de vos couteaux sera reprit. En effet, le fil d'un couteau subit des chocs à chaque découpe, même microscopiques, ce qui tend peu à peu à dévier sa ligne, ce qui le rend moins tranchant à la longue. 

Cette pierre particulière est parfaite pour éviter de finir avec une lame trop émoussée ! Utilisée régulièrement, elle prévient une perte trop importante du tranchant.

Elle peut s'utiliser en complément du Kit d'aiguisage Miyabi, pour encore plus de praticité, ou avec la pierre grain 400 à retrouver sur Couteauxduchef, pour une finition aboutie !