Les pierres japonaises Naniwa Combination Stone
Les pierres à aiguiser japonaises proposées par Naniwa sont des accessoires d'aiguisage haut de gamme réputés pour être très performants et tenir durablement. Disponibles dans plusieurs gammes, les pierres s'adaptent parfaitement à tous vos besoins en aiguisage.
La gamme Combination Stone regroupe des pierres à double face qui sont en fait des pierres de la gamme Super Stone. Ce sont des pierres très appréciées par les professionnels, et Naniwa les recommande d'ailleurs plus aux utilisateurs aguerris qu'aux débutants en la matière. En effet, les pierres sont par exemple un peu moins dures que celles de la gamme Professional, ce qui rend plus facile de faire "rentrer" la lame dedans. Cela risquerait d'abîmer votre couteau.
La pierre à aiguiser Naniwa Combination Stone CS-404/410
La gamme Combination Stone Naniwa vous propose des pierres double face vous offrant une grande polyvalence. Grâce à elles, vous réalisez un aiguisage parfait de vos couteaux en réduisant le nombre d'accessoires à utiliser.
La composition de la pierre lui assure une usure plus lente que les pierres à aiguiser classiques, ce qui la rend longuement durable. La pierre est hautement concentrée en particules abrasives et réalise donc un aiguisage rapide et impeccable de vos couteaux. Naniwa utilise d'ailleurs un liant de sa propose fabrication pour agglomérer le matériau composite. C'est une résine synthétique haut de gamme qui offre à la pierre une plus grande résistance, notamment face aux ébréchures.
La face vertede la pierre a un grain 400 épais. Ce grain est particulièrement efficace sur les lames très abîmées des couteaux. C'est un grain épais qui va enlever beaucoup de matière pour recréer le tranchant des lames ébréchées, ayant des éclats.
La face bleuede la pierre a un grain 1000 moyen. Ce grain permet de continuer l'aiguisage lorsque la lame a été redressée. C'est un grain polyvalent dont vous pouvez aussi vous servir régulièrement pour entretenir le tranchant de vos lames en bon état.
Notez que cette pierre fait partie des pierres dites Splash & Go : il n'est pas nécessaire de les immerger dans l'eau pour les préparer à l'aiguisage. Procédez à une simple humidification de leur surface et le tour est joué. Vous gagnez du temps grâce à ces pierres.
Une fois l'aiguisage terminé, brossez bien la pierre pour retirer les résidus d'acier accumulés, puis laissez-la sécher complètement à l'air libre pour la ranger. Tenez-la éloignée des sources de chaleur qui seraient trop élevées et pourraient provoquer des craquelures dans la pierre.
Pour stabiliser la pierre, il est possible d'ajouter le support pour pierre Naniwa adapté. Celui-ci vous assure une utilisation sécurisée de la pierre.
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