Moule en silicone et tritan professionnel Silikomart 10 barrettes de chocolat avec insert

Créez des barrettes chocolatées aussi belles que gourmandes avec le moule en silicone professionnel Silikomart 10 barrettes de chocolat avec insert !

Un kit complet

Ce kit ingénieux imaginé par Silikomart vous permet de réaliser des chocolats fourrés au design raffiné et au cœur fondant. 

Le kit sinfonia-b se compose de deux éléments complémentaires :

• 1 moule tritan avec empreintes
• 1 moule à insert en silicone avec empreintes

Le moule à insert, fabriqué en silicone platine 100% alimentaire, offre une souplesse idéale pour un démoulage net et sans casse. Résistant aux écarts de température, il supporte le réfrigérateur et le congélateur, facilitant la cristallisation du chocolat et la prise des inserts :

• Dimensions de la barrette : 120 x 25 x 20,5 mm
• Volume d'une barrette : 42ml
• Nombre d'empreintes pour le moule tritan : 10
• Nombre d'empreintes pour le moule en silicone : 10
• Compatible congélateur et lave-vaisselle

La forme allongée apporte une touche moderne et élégante. Les empreintes sont finement travaillées pour garantir une surface lisse et un rendu brillant après tempérage. Vous obtenez des barrettes régulières, aux angles précis, prêtes à être dégustées ou offertes.

Ce moule à chocolat convient aux coques en chocolat noir, lait ou blanc. Pour l'insert, laissez parler votre créativité : praliné croustillant, caramel tendre, ganache parfumée, pâte de fruits. Solides et durables, ces moules passent au lave-vaisselle pour un entretien rapide après vos sessions chocolatées.

Conseils d'utilisation

Tempérez soigneusement votre chocolat afin d’obtenir une coque brillante et croquante. Réalisez les inserts à l’avance et placez-les au congélateur pour faciliter la manipulation. Coulez une première couche de chocolat, insérez le cœur encore froid, puis refermez avec une fine couche de chocolat tempéré. Laissez cristalliser complètement avant de démouler en pliant délicatement le silicone.

L'expertise pâtissière

Référence incontournable en matière de moules créatifs, Silikomart conçoit des solutions innovantes en silicone platine destinées aux passionnés comme aux professionnels. Précision des détails, qualité alimentaire irréprochable et design contemporain font la renommée de la marque.

Retrouvez notre sélection de moules en silicone Silikomart sur Couteauxduchef.com !