Moule professionnel en tritan Silikomart Chocado Domus 01-P 24 pralines

Réalisez des chocolats raffinés à l'aspect impeccable avec le moule professionnel en tritan Silikomart Chocado Domus 01-P 24 pralines !

Une finition parfaite

Pensé pour les professionnels et les passionnés de chocolat, il offre une précision remarquable et une finition brillante. Grâce à son matériau, chaque empreinte restitue parfaitement la brillance du chocolat tempéré. Vous réalisez ainsi des pralines nettes, élégantes et brillantes prêtes à séduire les amateurs de douceurs chocolatées.

Un moule robuste

Ce moule à chocolat propose des empreintes carrées surmontées d'un léger dôme, une forme moderne qui apporte une vraie signature visuelle à vos créations.

• Dimensions du moule : longueur : 275mm ; largeur : 175mm ; hauteur : 25mm
• Nombre d'empreintes : 24
• Dimensions empreinte : longueur : 25 mm ; largeur : 25mm ; hauteur : 15mm
• Volume : 7,2ml par empreinte

Son petit format est idéal pour les pralines garnies de ganache, praliné ou caramel et la hauteur généreuse de l'empreinte permet également de jouer avec les textures en superposant plusieurs couches gourmandes.

Ce moule en tritan apporte plusieurs avantages très appréciés en chocolaterie :

• Brillance miroir : sa surface lisse révèle l'éclat naturel du chocolat
• Démoulage précis : la rigidité du moule favorise la contraction naturelle du chocolat
• Résistante élevée : le tritan supporte les chocs et les lavages répétés
• Transparence parfaite : parfait pour contrôler les décorations colorés

Conforme aux normes alimentaires, ce moule garantit également une utilisation sûre en laboratoire ou à la maison. 

Conseils d'utilisation

Pour profiter pleinement de la brillance du chocolat, nettoyez le moule avant utilisation et essuyez-le soigneusement avec un chiffon doux.

Tempérez votre chocolat avant de le couler dans les empreintes. Tapotez légèrement le moule afin d'éliminer les bulles d'air et obtenir une coque régulière.

Une fois la cristallisation terminée, retournez simplement le moule, les pralines se détachent facilement et conservent leurs formes.

La gamme Chocado

La gamme Chocado a été développée en collaboration avec des chefs et chocolatiers internationaux, elle propose des moules en tritan permettant d'obtenir une finition irréprochable.

Chaque modèle est pensé pour valoriser la brillance du chocolat et simplifier le démoulage. La collection offre une grande variété de formes pour réaliser pralines, tablettes ou bouchées gourmandes avec un rendu digne des vitrines de chocolatiers.

Silikomart, l'expertise italienne

Depuis plusieurs années, Silikomart développe des moules techniques destinés aux pâtissiers et chocolatiers professionnels. La marque italienne collabore avec de nombreux chefs afin de concevoir des outils précis, fiables et créatifs.

Silikomart est aujourd'hui une marque référence dans le monde de la pâtisserie. Qualité des matériaux, innovation et fabrication soignée caractérisent chaque moule conçu par la marque.

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