Kit pâté en croûte Gobel moule en fer blanc 30cm + 3 accessoires + 1 recette + 1 assaisonnement offert

Devenez maître dans l'art du pâté en croûte maison !

Envie de préparer un pâté en croûte maison avec les bons outils dès la première fournée ? Le kit moule à pâté croûte Gobel réunit le moule, les accessoires essentiels, une recette élaborée par un Chef et un assemblage 4 épices offert. De la pâte à la dorure, vous avez de quoi vous lancer dans une préparation soignée — sans transformer votre plan de travail en atelier de charcuterie !

Tout pour façonner un pâté en croûte maison

Le kit contient un long moule de 30 x 8 x 8 cm. Fabriqué en France, son fer blanc associe un acier de 5/10ᵉ à une épaisse couche d’étain de 8,4g/m². Le moule monte ainsi rapidement en température et diffuse la chaleur de façon homogène : un vrai coup de pouce pour obtenir une cuisson régulière et une croûte dorée ! Il supporte la chaleur du four jusqu'à +250°C.

La charnière et le fond démontable facilitent le démoulage : vous libérez le pâté sans avoir à forcer sur la pâte ni à sacrifier sa forme.

La pince à chiqueter en inox cannelée aide à souder les bords et à soigner la finition. Elle sert aussi à façonner raviolis et agnolottis. Mesurant 20cm, le pinceau en soies naturelles et manche en hêtre permet de graisser le moule, dorer la pâte à l’œuf ou napper une préparation. Enfin, les 6 cheminées en inox laissent s’échapper la vapeur pendant la cuisson, afin de limiter l’humidité qui peut détremper la pâte.

Une recette exclusive élaborée par un Chef est incluse dans le kit, et un pot d'assemblage 4 épices Terre Exotique : préparez facilement un pâté en croûte digne des plus grands et régalez vos invités !

Ce kit contient :

• 1 moule à pâté en croûte en fer blanc de 30 x 8 x 8 cm
• 1 pince à chiqueter en acier inoxydable
• 1 pinceau de 20cm en soies naturelles et bois de hêtre
• 1 lot de 6 cheminées en acier inoxydable
• 1 recette exclusive élaborée par un Chef
• 1 pot d’assemblage 4 épices Terre Exotique offert

Conseils pour réussir la cuisson

Veillez à graisser le moule avant chaque utilisation et ne dépassez pas une température de +250°C. Installez les cheminées dans les ouvertures prévues pour laisser la vapeur s’échapper. Après cuisson, ouvrez la charnière et retirez le fond pour démouler sans tirer sur la croûte.

Lavez le moule et les soies du pinceau à la main, sans éponge abrasive, puis séchez-les soigneusement. La pince et les cheminées passent quant à elles au lave-vaisselle.

Gobel, une tradition pâtissière française

Depuis 1887, Gobel conçoit des moules et ustensiles de pâtisserie destinés aux professionnels comme aux passionnés de cuisine. La marque propose ce kit avec un moule fabriqué en France et et perpétue un savoir-faire spécialisé dans les équipements de cuisson. Un bel allié pour travailler la pâte avec méthode, et présenter fièrement votre chef-d’œuvre à table !

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