Couteau yanagiba japonais KAI Wasabi Black lame 21cm

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Couteaux à Sushi

Couteau yanagiba japonais KAI Wasabi Black lame 21cm

Q: Quelle est la particularité du couteau yanagiba KAI Wasabi Black HLW6721.Y ?

Ce couteau yanagiba est spécialement conçu pour les découpes de sashimis. Il possède une lame de 21cm en acier inoxydable 1K6 enrichie à 0.8% de carbone et un manche ergonomique et antibactérien en poudre de bambou/PP.

Q: Quelle est la dureté de la lame du couteau KAI Wasabi Black HLW6721.Y et quels sont ses avantages ?

La lame a une dureté de 58+/-1 HRC Rockwell, ce qui garantit un entretien facile. Sa composition en acier inoxydable 1K6 avec 0.8% de carbone assure une bonne tenue du tranchant.

Q: Le couteau yanagiba KAI Wasabi Black HLW6721.Y est-il adapté à un usage professionnel et domestique ?

Oui, le couteau yanagiba KAI Wasabi Black HLW6721.Y est décrit comme « le couteau parfait en cuisine pro ou à la maison », grâce à sa prise en main intuitive et rapide, et son utilisation aisée.

Q: Quelles sont les caractéristiques du manche du couteau KAI Wasabi Black HLW6721.Y ?

Le manche est fabriqué en poudre de bambou et PP, ce qui le rend ergonomique et antibactérien. Cette conception assure une prise en main confortable et hygiénique.

Q: Quel est le type de lame du couteau yanagiba KAI Wasabi Black et ses caractéristiques ?

Le couteau yanagiba KAI Wasabi Black est doté d'une lame de 21cm en acier inoxydable 1K6. Cette lame est enrichie à 0.8% de carbone et affiche une dureté de 58+/-1 HRC Rockwell, ce qui facilite son entretien.

Q: De quels matériaux est composé le manche de ce couteau et quelles sont ses propriétés ?

Le manche du couteau yanagiba KAI Wasabi Black est fabriqué à partir de poudre de bambou et de PP. Il est conçu pour être ergonomique et possède des propriétés antibactériennes, offrant ainsi une prise en main intuitive et rapide.

Q: Ce couteau est-il adapté à un usage professionnel ou domestique ?

Oui, le couteau yanagiba KAI Wasabi Black est parfaitement adapté à un usage en cuisine professionnelle ainsi qu'à la maison, grâce à sa conception et ses finitions.

Q: Quelle est l'origine du couteau yanagiba KAI Wasabi Black ?

Ce couteau yanagiba est fabriqué au Japon, dans la ville de Seki, reconnue pour son savoir-faire en coutellerie.

Kai

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L'essentiel

Le couteau yanagiba Wasabi Black pour vos découpes de sashimis !

Lame de 21cm en acier inoxydable 1K6 enrichie à 0.8% de carbone

Manche : poudre de bambou/PP, ergonomique et antibactérien

Dureté lame 58+/-1 HRC Rockwell : entretien facile

Prise en main intuitive et rapide, utilisation aisée

Design épuré - Finitions peaufinées

Fabriqué au Japon, à Seki

Le couteau parfait en cuisine pro ou à la maison

Description

Comment aiguiser un couteau à lame asymétrique ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Le couteau yanagiba KAI Wasabi Black est parfait pour confectionner des sushis et sashimis !

Les couteaux de la gamme WASABI BLACK sont adaptés à tout un chacun ! Cuisinier professionnel ou amateur éclairé, vous pouvez vous en servir en toute situation ! Si vous êtes un cuisinier pro, vous pouvez d'ailleurs vous en servir en toute occasion, aussi bien au travail que pour préparer un repas en famille.

Le couteau japonais Yanagiba présente une lame en acier inox 1K6, un alliage composé de vanadium et de molybdène ainsi que de 0.8% de carbone, ce qui confère résistance à cette dernière. De fait, la dureté de la lame s'élève à 58 HRC sur l'échelle de Rockwell et la rend facile d'affûtage ! Avec lui, vous pouvez réaliser des découpes de types japonaises, par exemple pour obtenir des sashimis fins et nets !

Le manche (forme traditionnelle en D) est fabriqué avec du polypropylène (un polymère de qualité souvent utilisé en cuisine) et de la poudre de bambou, connue pour ces caractéristiques antibactériennes. Etudié pour un usage intensif, vous pouvez le laver sans difficulté. Aussi, la lame a été enclavée au centre du manche, la rendant inamovible et conférant à l'ensemble de la pièce une solidité augmentée.

Le design efficace de ce couteau de cuisine ajoute une touche d'authenticité japonaise à votre matériel !

Venez découvrir tous les couteaux japonais sur Couteauxduchef.com, pour parfaire vos découpes !

Fiche technique

Matière	Acier inox
Manche	Synthétique
Fabrication	Japon
Couleur	Noir
Poids	129g
Garantie	A Vie
Acier	1K6
Dureté HRC	58
Taille lame	21cm
Taille manche	12,5cm
Longueur totale	34cm
Hauteur lame	2,9cm
Epaisseur lame	2,4mm
Tranchant	Lisse
Manche riveté	Non
Finition de lame	Polie
Pour droitier ou gaucher	Droitier