Couteau usuba Arcos Nordika lame 17,5cm

Travaillez vos légumes comme un chef avec le couteau usuba Arcos Nordika !

Inspiré du traditionnel couteau usuba, il reprend les codes de la coutellerie japonaise tout en intégrant une conception moderne pensée pour un usage quotidien. Vous obtenez ainsi un couteau performant, accessible et prêt à trancher sans compromis les fruits et légumes avec style.

Une lame performante

La lame de ce couteau à légumes est fabriquée en acier inoxydable NITRUM®, un alliage enrichi en azote développé par Arcos. Elle offre un excellent équilibre entre robustesse, tenue de coupe et résistance à la corrosion. Avec une dureté d'environ 57 HRC, ce couteau en acier reste facile à aiguiser tout en conservant un tranchant efficace au fil des préparations.

Sa forme droite typique du usuba permet de travailler avec précision sans malmener la chair des aliments. La précision de l’angle Silk Edge® permet également d’obtenir des découpes d’une grande netteté. Contrairement à des lames plus épaisses qui peuvent écraser ou déchirer les aliments, ce tranchant à 23/24° assure une coupe franche et propre. Cela se traduit par une meilleure présentation des préparations, mais aussi par une préservation des textures et des saveurs.

Ce couteau excelle pour :

• Les juliennes fines
• Les brunoises régulières
• Les tranches nettes de légumes
• La découpe de fruits délicats

Un manche naturel

Le manche en bois d'ovangkol certifié FSC apporte une touche chaleureuse et authentique à ce couteau d'inspiration japonaise. Son veinage unique donne du caractère à chaque pièce, avec ce charme naturel qui évite l'effet froid de certains manches. 

Les rivets en laiton assurent une fixation fiable et durable et sa forme légèrement arrondie favorise une prise en main confortable, naturelle et bien équilibrée. Droitiers comme gauchers profitent ainsi d'un geste précis et plus fluide. Ce couteau à fruits et à légumes devient vite un allié sérieux pour enchaîner les découpes avec confort, sans transformer votre séance de cuisine en épreuve olympique.

Conseils d'utilisation

Pour préserver les performances de votre couteau, lavez-le à la main avec une éponge douce puis séchez aussitôt avec un chiffon propre. Pour le rangement, privilégiez un bloc, une barre magnétique ou un protège-lame. Un aiguisage régulier à la pierre ou au fusil permet de garder une coupe nette plus longtemps.

L'esprit Nordika

Depuis plusieurs siècles, Arcos forge sa réputation avec un savoir-faire coutelier mêlant tradition et innovation. La gamme Nordika revisite l'univers du couteau japonais de cuisine avec une approche plus accessible, ergonomique et durable. La marque espagnole mise sur des matériaux fiables, une fabrication soignée et un vrai confort d'usage afin de proposer des couteaux efficaces et beaux.

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