Couteau universel Samura Super 5 damas 16cm

Le couteau Samura Super 5 vous permet d'être à l'aise en cuisine, pour toutes vos découpes quotidiennes. Il est à la fois performant et esthétique, et il donnera du caractère à votre matériel.

Ce couteau Samura est conçu en Chine par une équipe d'expert en coutellerie ! En effet, une des provinces du sud de la Chine est réputée pour fabriquer des couteaux depuis 1500 ans.

Ce couteau universel 16cm est un modèle assez long, qui vous permet d'être à l'aise sur la découpe de fruits et légumes de taille moyenne. Vous pouvez aussi vous en servir pour hacher la viande (sans os). Il reste très maniable, et vous permet d'être polyvalent, d'effectuer des gestes précis.

Sa lame est damassée, c'est à dire qu'elle se compose de plusieurs couches d'aciers différents alternés. Ces derniers sont enrichis en carbone, pour garantir une lame plus rigide, et une tenue plus longue du tranchant. Au total, on peut voir 5 couches superposées sur la surface de coupe.

La dureté finale de la lame est de 60 HRC sur l'échelle de Rockwell. C'est un bon indice, qui montre que le couteau va garder son tranchant durablement, et qu'il reste tout de même facile d'entretien lorsque vous sentez qu'il commence à perdre de son efficacité. Vous pouvez d'ailleurs l'entretenir avec une pierre à aiguiser.

Le tranchant du couteau est en biseau travaillé de manière symétrique. Aussi, sa finition est réalisée à la main, sur une pierre à grains fins 5000. Cela vous permet d'apprécier sa qualité de coupe dès le premier usage.

Le manche est travaillé en micarta, un matériau composite résistant et durable. Composé à 40% de résine et 60% de lin, il est endurant et résistant aux variations de température : il supporte par exemple une chaleur allant jusqu'à 150°C ! Il est aussi très résistant au devant de l'humidité. Sa forme ovale permet un usage ambidextre. Sa couleur noire contraste bien avec la virole en métal.

Ses coloris intemporels sont mis en valeur par une lame à l'aspect rustique. Il va séduire le plus intransigeant des cuisiniers! De plus, il est fourni dans un coffret décoré, dans lequel le couteau est enveloppé d'une belle pochette en tissu à motifs de carpes Koï très japonisants. C'est le parfait écrin pour faire un cadeau à un cuisinier !

Entretien : lavez le couteau à la main (à l'eau tiède, avec une éponge non abrasive), puis essuyez le avec un chiffon doux avant de le ranger à l'abri de l'humidité.

Découvrez les couteaux Samura sur Couteauxduchef !