Couteau universel 12cm Hakami Tsubaki lame damas manche en olivier

Ce couteau universel Hakami Tsubaki associe une lame compacte en Damas 67 couches à un manche en bois d’olivier naturel !

Une lame précise et polyvalente

Il convient à de nombreuses tâches quotidiennes : découper les fruits et légumes, émincer les aromates, préparer les petites pièces de viande ou réaliser des découpes précises. Son format intermédiaire offre une bonne maniabilité tout en conservant une longueur suffisante pour travailler efficacement. La lame damassée et le bois d’olivier composent un ensemble élégant, pensé pour les amateurs de beaux ustensiles de cuisine.

La lame de 12cm adopte un tranchant lisse et permet d'effectuer des découpes précises sur les aliments de petite et moyenne taille, tout en conservant une excellente aisance dans les gestes courts. Il s’utilise notamment pour éplucher, détailler, émincer ou préparer les ingrédients directement sur la planche.

Constituée de 67 couches d'acier Damas, la lame présente un motif ondulé qui varie d’un exemplaire à l’autre. Cette construction apporte une identité visuelle particulière à chaque couteau. La finition damassée met en valeur les lignes de la lame, tandis que le tranchant lisse favorise une coupe franche et régulière.

Un manche en bois naturel

Le manche est réalisé en bois d’olivier naturel. Sa teinte chaleureuse et ses veinures irrégulières donnent à chaque pièce une apparence singulière. Comme pour tout manche en bois naturel, les nuances peuvent varier d’un couteau à l’autre.

Sa forme ovale accompagne naturellement la paume et favorise une prise en main confortable lors des préparations répétées. Cette conception permet de guider facilement la lame pour les découpes de précision, les mouvements de va-et-vient ou le travail des aliments directement sur la planche.

Le bois d’olivier apporte également une finition élégante qui s’accorde avec le motif sombre et ondulé de la lame Damas. Avec une longueur totale de 24cm, l’ensemble conserve un format maniable et facile à contrôler !

• Lame Damas 67 couches : motif damassé original
• Tranchant lisse : coupe nette sur aliments variés
• Manche en olivier : prise en main confortable et agréable
• Forme ovale : manipulation naturelle pour différents utilisateurs
• Longueur totale de 24cm

Conseils d'utilisation et d'entretien

Utilisez ce couteau de cuisine sur une planche en bois ou en matériau souple afin de préserver son tranchant. Évitez les os, les aliments congelés et les découpes par torsion. Nettoyez la lame à la main avec une éponge douce, puis séchez-la immédiatement. Rangez-le dans un emplacement adapté, à l’écart des autres ustensiles. Un affûtage régulier avec une pierre appropriée permettra de conserver une coupe efficace.

Hakami, une marque inspirée du Japon

Hakami est une marque spécialisée dans la coutellerie, elle propose trois gammes nommées Ajisai, Sakura et Tsubaki, en référence à des fleurs emblématiques du Japon. La gamme Tsubaki utiliser des lames en Damas 67 couches associées à des manches en véritable bois d'olivier. La marque propose des couteaux de cuisine, des coffrets et des accessoires d'affûtage.

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