Couteau santoku Arcos Nórdika lame 19cm

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Le couteau santoku Nórdika s'adresse à tous les cuisiniers recherchant un couteau polyvalent et engagé !

Arcos est une entreprise espagnole située à Albacete, haut lieu de la coutellerie du pays. Grâce à ses plus de 300 ans d'expérience, elle bénéficie aujourd'hui d'une importante renommée mondiale. Arcos emploie à ce jour plus de 500 personnes travaillant quotidiennement sur les plus de 600 modèles de couteaux dont la marque dispose. Elle consacre plus de 30 000m2 à la fabrication de ses couteaux auxquels elle applique une technologie innovante dans un souci de recherche constante de qualité.

Le couteau santoku Nórdika d'Arcos est un couteau multi-usages. Ce modèle typique de la cuisine japonaise, et plus largement asiatique, est reconnaissable grâce à sa large lame et sa pointe arrondie. Cette forme singulière lui apporte un équilibre parfait. Il est idéal pour couper tous types d'aliments, car il est efficace pour la viande, le poisson et les légumes. C'est incontestablement le couteau qui convient aux cuisiniers amateurs et professionnels !

La lame de 19cm du santoku est en acier inoxydable Nitrum®, un alliage spécialement élaboré par Arcos. Enrichi en azote, il apporte à la lame une dureté accrue de 57HRC. Ce chiffre est synonyme d'un tranchant de lame durable allié à son entretien aisé. Ainsi, au quotidien, un simple passage au fusil à aiguiser vous permet de bénéficier pleinement de toutes les performances de votre couteau. Sans oublier que l'acier inoxydable est le matériau idéal pour les ustensiles et couteaux de cuisine car il résiste aux chocs, à l'oxydation et donc à l'épreuve du temps.

Cette lame bénéficie aussi du tranchant Silk Edge®, vous offrant des découpes tout en douceur et toujours nettes. Un tel tranchant allie une technologie innovante au savoir-faire des maîtres coupeurs Arcos pour une qualité de coupe toujours optimale.

Le manche du santoku est en bois d'Ovangkol. Ce bois africain est 100% naturel, issu de forêts certifiées FSC® car elles sont gérées durablement. En effet, l'association à but non lucratif Forest Stewardship Council a pour objectif de promouvoir une gestion responsable des ressources forestières de la planète, tant d'un point de vue environnemental que social et économique.

La prise en main du manche est ergonomique et le bois d'Ovangkol vous évite les frottements dus à une utilisation intensive et répétée de votre couteau. Dans un souci de maintien renforcé, 3 rivets en laiton résistant à la corrosion viennent plaquer le manche contre la lame pleine soie du couteau. Le bois d'Ovangkol est très élégant car il a une couleur variant du brun au chocolat. En plus d'avoir un couteau performant, vous avez un très beau couteau de cuisine.

Afin de marquer son engagement dans la protection de l'environnement, Arcos vous propose ce couteau santoku dans un étui en carton 100% recyclé et recyclable, réduisant de fait de 70% l'utilisation de plastique pour ses emballages.

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