Couteau à saigner pro Giesser lame 18cm manche noir 3305

Ce couteau à saigner 18cm est conçu à Winnenden, en Allemagne par Giesser. Ces couteaux sont spécialement étudiés pour les bouchers professionnels.

Ce couteau possède une lame solide pour "piquer" la viande et la saigner sans l'abîmer. C'est un couteau pour des découpes tout en précision. Sa lame en acier inoxydable est parfaitement lisse grâce au polissage miroir. Cette technique permet d'éviter à la rouille de s'incruster, et facilite grandement le nettoyage. L'acier est enrichi en chrome et molybdène, un avantage pour lutter contre la corrosion. Pour améliorer la tenue de coupe, la lame est trempée sous vide grâce à un procédé ultra moderne.

La lame atteint une dureté de 56 HRC qui la rend résistante aux chocs et facilement affûtable au quotidien à l'aide d'un fusil à aiguiser.

En fin de fabrication, chaque lame est passée à la meule, puis un maître affûteur finit d'affûter le couteau à la main, pour un tranchant exceptionnel.

Le manche est conçu en matériau synthétique de type gomme dure antiglisse qui rendra les utilisations intensives moins fatigantes. La garde développée va quant à elle venir sécuriser vos doigts !

Notons que le couteau est compatible lave-vaisselle, un gain de temps assuré. 

Ce couteau à saigner 18cm Giesser est parfait pour tous les bouchers professionnels !

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