Couteau à poisson denté 32 Dumas Affil inox 35cm manche 3 rivets

Comment utiliser un couteau à poisson à dents ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Ce couteau à poisson 32 Dumas Affil 35cm vous offre une prise en main très agréable et des performances de découpe remarquables ! La marque 32 Dumas a créé la collection Affil grâce à des matériaux aux propriétés parfaites pour ses couteaux !

Voici la signification de l'acier X50CrMoNV15 qui compose la lame de ce couteau :

    - X : inoxydable

    - 50 : 0,5% de carbone - garanti le tranchant

    - Cr : Chrome - lutte contre la corrosion

    - Mo : Molybdène - résistance aux chocs décuplée

    - N : Azote - renforce l'acier

    - V : Vanadium - apporte solidité

    - 15 : 15% de chrome

Tous ces éléments réunis ont permis d'obtenir une lame d'une dureté 57/59 HRC : un tranchant durable et un aiguisage facile.

Réalisé en POM, un polymère souvent utilisé en cuisine, le manche de ce couteau est, grâce à ce matériau, résistant à l'usure et à l'eau. Idéal pour une utilisation régulière ! De plus, le manche est traversé par 3 rivets en laiton, matériau résistant à la corrosion et facile d'entretien.

Grâce à la combinaison de tous ces éléments et la taille conséquente de la lame, ce couteau à poisson 32 Dumas Affil, à la fois puissant et élégant, sera parfait pour réaliser toutes vos découpes de poisson !

Afin de préserver le tranchant de la lame et l'état général du couteau, la marque recommande fortement un lavage à la main et un séchage immédiat avec un chiffon doux.

Envie de compléter cet article ? Retrouvez toutes les planches à découper de Couteauxduchef.com !