Couteau de poche Higonokami Kanetsune lame 7,5cm manche acier noir

Les couteaux Higonokami ont vu le jour en 1896 au Japon. Ce sont les couteaux pliants emblématiques du pays du Soleil Levant. Ce modèle est produit par la marque Kanetsune Seki, une maison coutelière japonaise incontournable, en activité depuis 1964. 

Ce couteau de poche ne déroge pas à la règle de la fabrication d'une lame d'Higonokami puisqu'elle est conçue selon le procédé "San Mai". Le principe repose sur la superposition de 3 couches d'acier : le coeur est en carbone (pour un fil rigide et tranchant) puis il est entouré d'une couche d'acier plus doux qui vient le prendre en sandwich.

Le mécanisme d'engagement et de désengagement de la lame est appelé piémontais. Ainsi, il vous suffit simplement d'exercer une pression sur la lentille en bout de lame pour ouvrir le couteau. 

En ce qui concerne le manche, il est aussi robuste qu'élégant. Confectionné en acier noir, il contraste parfaitement avec les gravures dorées représentant la signature authentique du fabricant. Enfin, il est doté d'un œilleton à l'extrémité, c'est un détail pratique pour pouvoir insérer un cordon afin d'accrocher le couteau à sa ceinture ou à son sac à dos.

Le carbone étant oxydable, il faudra laver le couteau à la main et l'essuyer directement avec un chiffon doux. Il ne faut pas le mettre au lave-vaisselle ou le faire tremper. Il est important de noter que, malgré un entretien soigné, un couteau au carbone peut légèrement changer de couleur avec le temps, c'est tout à fait normal.

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