Couteau d'office long 12cm Ecook Anne-Sophie Pic André Verdier

André Verdier est une coutellerie française située dans la capitale de la coutellerie : Thiers. Il faut souligner que la marque conçoit tous ses produits en France et fait appel à des entreprises locales uniquement.

Après plusieurs mois d'essai auprès de la chef étoilée Anne-Sophie PIC et de sa brigade, ce couteau d'office long est proposé au public.

Avec sa lame de 12cm, c'est un grand couteau d'office, on le considère même comme un couteau universel ! Il fait partie des indispensables à avoir dans sa cuisine. Plus grand qu'un couteau d'office mais plus maniable qu'un couteau de chef, il peut découper les fruits et légumes sans aucun problème. Sa particularité est sa forme : son dos est presque parfaitement droit, et le talon de la lame est bien plus bas que le manche, ce qui le rend beaucoup plus maniable qu'un couteau d'office basique.

Anne-Sophie Pic, chef de cuisine française 3 étoiles au Guide Michelin,  désirait créer des couteaux techniques, ergonomiques, avec une coupe précise. Elle a apporté tout son savoir-faire technique dans cette collaboration. La collection Ecook propose ainsi des maniables, légers au tranchant net.

La lame de ce couteau universel est en acier trempé : elle a été chauffée puis refroidie très vite, afin de renforcer sa robustesse. Elle est inoxydable, résistant donc à la corrosion. Enfin, elle a bénéficié d'un affilage technique qui lui assure une qualité de coupe professionnelle.

Son manche est en chêne, traité en Ecoprocess, il résiste à l'humidité et à l'eau !

Ce couteau a été dessiné par le couple de designers français Catherine et Bruno Lefebvre, qui ont su lui donner un aspect rustique et authentique. Les designers ont passé de longues journées en cuisine pour observer les gestes des cuisiniers. Ils se sont immergé à fond pour comprendre leurs besoins. La gravure réalisée à chaud offre une plus-value considérable à ce couteau. La coutellerie André Verdier apporte quant à elle ses compétences en matière de technique de fabrication.

Optez pour un couteau 100% français Ecook Anne-Sophie PIC André verdier, il vous le rendra bien !

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