Couteau d'office 9cm Hakami Tsubaki lame damas manche en olivier

Une lame damassée pour les découpes précises

Le couteau d'office Hakami Tsubaki associe un format maniable à une lame conçue pour les préparations minutieuses. Avec ses 9cm de longueur, son profil office convient à l’épluchage des fruits et légumes, au parage des aliments ainsi qu’aux découpes nécessitant une bonne maîtrise de la pointe. Sa longueur totale de 20,5cm offre un équilibre agréable entre précision et confort.

La lame est réalisée en acier Damas composé de 67 couches. Cette construction crée un motif ondulé visible sur les faces métalliques et confère à l’ensemble une identité esthétique particulière, un procédé recherché en coutellerie japonaise.

Son tranchant lisse permet de réaliser des coupes franches sur les fruits, les légumes, les herbes aromatiques ou encore les aliments de petite taille. Ce couteau en acier s’intègre facilement dans une collection de couteaux de cuisine grâce à son format polyvalent. Il convient également aux utilisateurs recherchant un couteau acier damassé combinant finition décorative et usage quotidien.

Un manche en olivier confortable

Le manche est fabriqué en bois d’olivier naturel. Sa forme ovale épouse naturellement la paume et accompagne les mouvements précis nécessaires aux travaux d’office. Cette géométrie convient aux gestes d’épluchage, de détaillage et de découpe en maintenant la lame dans un axe stable.

Le bois d’olivier apporte une finition chaleureuse, avec des nuances naturelles propres à chaque pièce. Il donne à ce couteau à lame damassée une apparence authentique, tout en conservant un format sobre adapté à une utilisation régulière. La prise en main reste agréable lors des préparations qui demandent plusieurs mouvements successifs.

Grâce à son profil office et à sa lame de 9cm, cet ustensile de cuisine accompagne facilement la préparation des fruits, légumes, champignons, échalotes ou gousses d’ail. Il peut aussi servir à retirer les parties abîmées, inciser certains aliments ou réaliser de petites découpes décoratives. Son format compact facilite les gestes contrôlés directement sur une planche à découper.

• Lame damassée : motifs ondulés et identité visuelle raffinée
• Acier Damas 67 couches : structure multicouche adaptée aux découpes de précision
• Longueur de 9cm : maniabilité accrue pour les petits aliments
• Tranchant lisse : coupe nette sur fruits, légumes et herbes
• Profil office : épluchage et parage réalisés avec précision
• Manche en olivier : toucher naturel et aspect chaleureux

Conseils d'utilisation et d'entretien

Utilisez cette lame damassée sur une planche en bois ou en plastique souple. Évitez le verre, la pierre et les surfaces dures susceptibles d’abîmer le tranchant. Nettoyez le couteau à la main avec une éponge douce, puis séchez-le immédiatement. Le lave-vaisselle est déconseillé pour préserver l’acier Damas et le manche en olivier. Rangez-le dans un bloc, une barre magnétique adaptée ou une protection de lame. Pour conserver son efficacité, réalisez régulièrement un affûtage doux avec une pierre adaptée aux couteaux de cuisine.

Hakami, spécialiste en coutellerie

Hakami est une marque spécialisée dans la coutellerie, elle propose des gammes inspirées de fleurs emblématiques de la culture japonaise : Ajisai, Sakura et Tsuabaki. Ses couteaux associent des aciers travaillés comme le San Maï 3 couches ou le Damas 67 couches, à des manches en bois d'olivier ou en bois de Pakka. La gamme Tsubaki se caractérise notamment par ses lames en acier Damas et ses manches en olivier véritable.

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