Couteau d'office 8cm Ecook Anne-Sophie Pic André Verdier

André Verdier est une coutellerie faisant partie du patrimoine français. La marque conçoit tous ses produits en France et fait appel à des entreprises locales uniquement, ce qui est de nos jours assez rare pour le souligner !

Ce couteau d'office Ecook est le résultat de plusieurs mois d'essai auprès de la brigade de la chef étoilée Anne-Sophie PIC, et de la chef elle-même !

Avec sa lame de 8cm, c'est le couteau à tout faire ! Il peut découper les fruits et légumes, dénerver ou encore inciser. Sa polyvalence le rend indispensable. Sa particularité est sa forme (d'où son nom "couteau d'office anguleux"). Contrairement à la plupart des couteaux d'office, celui-ci a un dos parfaitement droit, et le talon de la lame est bien plus bas que le manche, ce qui le rend beaucoup plus maniable.

Les designers ont passé de longues journées en cuisine pour comprendre les gestes des cuisiniers et ainsi créer des couteaux techniques, ergonomiques, avec une coupe précise. Anne-Sophie Pic, chef de cuisine française 3 étoiles au Guide Michelin, a apporté tout son savoir-faire technique dans cette collaboration. La collection Ecook propose ainsi des couteaux légers, faciles à manier, au tranchant net.

La lame de ce couteau d'office est en acier inoxydable trempé. Elle a été chauffée puis refroidie très vite, afin de renforcer sa solidité. Enfin, elle a bénéficié d'une finition professionnelle et d'un affilage technique qui lui assure une qualité de coupe incomparable.

Son manche est en chêne, traité en Ecoprocess, il résiste à l'humidité et à l'eau !

Ce couteau a été dessiné par le couple de designers français Catherine et Bruno Lefebvre, qui ont su lui donner un aspect rustique et authentique. Ils se sont immergé dans la cuisine, analysant les gestes des cuisiniers professionnels pour comprendre leurs besoins. La gravure réalisée à chaud offre une plus-value considérable à ce couteau. La coutellerie André Verdier apporte quant à elle son savoir-faire technique en matière de fabrication.

Polyvalent, ce couteau d'office Ecook Anne-Sophie PIC André verdier sera votre allié de tous les jours !

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