Couteau nakiri 17cm Kutoyama Black Pakka

Le damas imprimé sur la lame en inox

Le couteau nakiri est un couteau spécialement prévu pour la découpe des légumes. Sa haute lame permet une découpe à la verticale très rapide de nombreux fruits, légumes et herbes : champignons, courgettes, pommes, persil... Notez qu'il n'est pas prévu pour les légumes durs tels que les courges.

Sa lame est fabriquée en acier inox 4Cr13Mov, un alliage enrichi en molybdène et vanadium. Grâce à sa dureté de 56 HRC sur l'échelle de Rockwell, la lame présente une certaine flexibilité, ce qui lui permet de résister aux chocs et aux contacts avec des os sans se briser.

Pour garder le couteau tranchant au quotidien, vous pouvez l'aiguiser avec un fusil avant chaque utilisation.

La surface de la lame de ce nakiri présente un motif de damas imprimé, et elle a été polie pour avoir un effet miroir.

Le manche ovale en pakkawood

Le manche du couteau a une forme ovale qui s'adapte tant aux cuisiniers droitiers que gauchers. Il assure une prise en main ergonomique et confortable, idéale pour de longues sessions de découpe.

Ce couteau en inox a un manche en bois de pakka foncé, un matériau composite constitué de bois laminé et de résine, compressé à chaud. Ce matériau robuste donne un aspect naturel avec le veinage du bois. La mitre et le culot en acier inox complètent harmonieusement le manche de votre nakiri.

Le couteau en inox est fabriqué en Chine, il est livré dans un coffret qui lui offre une protection optimale et représente une bonne idée cadeau.

Pour prendre soin de votre couteau, lavez-le uniquement à la main et séchez-le tout de suite pour éliminer toute humidité avant de le ranger dans un endroit sec. Ne le mettez pas à tremper dans l'évier ni au lave-vaisselle.

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