Les couteaux de cuisine Ambrogio Sanelli sont conçus tant pour les cuisiniers amateurs passionnés que pour les chefs professionnels. Grâce à leur excellent rapport qualité/prix, ces couteaux s'imposent comme un choix privilégié dans les cuisines du monde entier.
La gamme Supra d'Ambrogio Sanelli : conçue pour les professionnels
Focus sur le couteau à jambon Ambrogio Sanelli de la gamme Supra. Il est spécialement adapté pour une utilisation professionnelle. La lame de ce couteau est fabriquée à partir d'acier inoxydable de première qualité enrichi en azote : le Nitro B. Cet acier combine la dureté du carbone avec la résistance de l'inox, ce qui vous offre une performance de coupe exceptionnelle et une durabilité accrue. Avec 0,1% d'azote, 0,5% de carbone et 14,5% de chrome, complétés par le vanadium et le molybdène, cette composition assure une lame robuste, résistante à la corrosion et parfaitement adaptée aux exigences des cuisines professionnelles.
Chaque étape de lafabrication est scrupuleusement contrôlée : de la dureté à la rugosité de la lame, en passant par les tests de corrosion et de tranchant. Le traitement thermique spécifique garantit une lame à la fois tranchante, résistante à la corrosion et conforme aux standards alimentaires. Le semi-polissage PEAK confère à la lame une glisse parfaite au travers des aliments, tandis que le marquage laser certifie l'authenticité de chaque pièce.
Le manche, conçu en élastomère SEBS, offre une prise en main confortable et sécurisée. De plus, son traitement antibactérien et sa surface antidérapante assurent une utilisation sûre et hygiénique. La conception intelligente du manche facilite également le nettoyage, évitant ainsi l'accumulation de résidus alimentaires.
Ce couteau à jambon Ambrogio Sanelli Supra est stérilisable et conforme aux normes NSF, garantissant une hygiène irréprochable. Ce couteau à jambon Supra est disponible dans les tailles : 24cm, 28cm et 32cm.
En savoir plus sur la marque Ambrogio Sanelli
Depuis plus de cent ans, Ambrogio Sanelli perpétue son savoir-faire dans le domaine de la coutellerie. Fondée dans le village ancestral de Premana, au cœur des Alpes italiennes, la marque a débuté par la fabrication d'outils en fer simples.
D'une humble fabrique d'outils en fer, Ambrogio Sanelli a évolué pour devenir une référence mondiale, avec une distribution dans plus de 70 pays. La marque est aujourd'hui synonyme d'excellence pour les professionnels de la gastronomie, proposant une vaste gamme de couteaux professionnels et d'ustensiles de cuisine de haute qualité, dont les célèbres râpes à truffes.
Chez Ambrogio Sanelli, l'harmonie entre l'artisanat traditionnel et les avancées technologiques est au cœur du processus de fabrication. Chaque couteau est le résultat d'un dévouement passionné, passant par 27 étapes de production méticuleuses. De la découpe précise de l'acier au laser, en passant par un traitement thermique rigoureux, jusqu'au polissage soigné, l'injection des manches ergonomiques et le marquage laser de chaque lame, chaque étape est réalisée avec le plus grand soin. Même le packaging est pensé pour refléter la qualité et l'attention aux détails qui caractérisent chaque produit.
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