Couteau filet de sole pro Giesser lame 21cm 2285

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Ce couteau filet de sole 21cm a été étudié pour les poissonniers professionnels. Giesser fabrique tous ses couteaux en Allemagne et sa réputation n'est plus à faire !

Sa lame est conçue en acier inoxydable. Son alliage lui permet d'être légèrement souple de façon à ne pas craindre les chocs, pour s'adapter parfaitement à la vie en cuisine pro ! La lame possède une bonne résistante à la corrosion et ne craint pas l'humidité. Sa dureté de 56 HRC la rend  facilement affûtable, pratique pour les utilisateurs pressés, comme les poissonniers !  Elle est polie miroir de façon à être parfaitement lisse : cette technique est parfaite pour éviter à la rouille de s'incruster, et la lame se nettoie ainsi très facilement.

Son tranchant marqué et sa lame flexible vous permettent de lever les filets de vos poissons sans les abimer, avec délicatesse et précision. Ce couteau peut également servir pour dénerver la viande. L'affutage final est réalise par un maître affuteur, ce qui explique la haute performance de tranchant.

Le manche est conçu en matériau synthétique antiglisse, la fatigue se fait beaucoup moins ressentir en utilisation intensive grâce à sa forme ergonomique. La garde développée apporte plus de sécurité pour vos doigts !

Pour gagner du temps, vous pouvez nettoyer votre couteau au lave-vaisselle. Le couteau est disponible en coloris noir ou bleu, ce qui vous permet de le distinguer des couteaux de vos collègues par exemple, pour éviter toute contamination croisée. 

Ce couteau à filet Giesser est à la fois efficace, ergonomique et hygiénique ! N'hésitez plus, que vous soyez professionnel ou amateur de poisson !

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