Couteau à désosser Dick Ergogrip lame courbe rigide manche bleu

La maison de coutellerie Allemande Dick, spécialisée dans le traitement de la viande, existe depuis 1778. Depuis lors, elle perpétue sa longue tradition de conception et de production de couteaux, de fusils à aiguiser et d'accessoires destinés aux cuisiniers et bouchers. Dick s'efforce de développer continuellement de nouveaux produits, toujours plus innovants et techniques, qui parviennent à répondre au mieux aux exigences élevées de sa clientèle professionnelle.

La lame rigide de ce couteaudésosseur Dick Ergogrip offre de multiples atouts. Premièrement, la forme de la lame courbe permet de pénétrer la viande aisément sans en abîmer les tissus, pour retirer les tendons et la graisse de vos gros morceaux de viande avec efficacité et précision.

Deuxièmement, l'alliage utilisé est inoxydable, avec une haute teneur en carbone. Cela permet de garantir un tranchant rasoir et une bonne facilité d'aiguisage. Enfin, cette lame est labellisée NSF, par conséquent, elle est conforme aux règles de santé et de sécurité pour l'industrie alimentaire.

Le manche bénéficie d'avantages non-négligeables pour les professionnels de la boucherie, à savoir une forme de garde allongée, un repose-pouce, ainsi qu'un corbain bien prononcé.

Cette belle ergonomie vous permet de moins vous fatiguer lors de vos longues séances de découpe car votre main est calée naturellement sur le manche. La matière extérieure totalement antidérapante donne une tenue encore plus stable même dans les milieux humides. Enfin, pour vous assurer une bonne hygiène et une certaine efficacité dans vos séances de découpe prolongées, il n'y a pas d'interstice entre la lame et le manche, ainsi, il n'y aucun risque qu'un morceau de viande reste coincé dans cet espace.

Ce couteau est disponible en 2 tailles de lame.

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