Couteau à découper pro Giesser lame 25cm 7305

Conçu en Allemagne par Giesser, ce couteau à découper 25cm est un indispensable pour les bouchers professionnels !  

La lame est en acier inoxydable enrichi en chrome et molybdène, un alliage hautement résistant à la corrosion. Pour améliorer la tenue de coupe, la lame est trempée sous vide selon un procédé ultra moderne. Elle bénéficie également d'un polissage miroir, ce qui la rend parfaitement lisse, afin d'éviter toute incrustation de rouille et de bactéries sur sa surface.

La lame est aiguisée à l'aide d'une meule, puis l'affûtage final est réalisé à la main par un maître affûteur pour un tranchant optimal. Un fusil à aiguiser à taillage fin est nécessaire pour entretenir le tranchant au quotidien. Lorsque la lame sera émoussée, utilisez un aiguiseur plus abrasif un fusil diamant ou une pierre à aiguiser.

Le couteau est disponible en manche de coloris noir ou jaune. Pratique pour différencier votre couteau de celui de vos collègues pour éviter les contaminations croisées. Le manche est conçu en matériau synthétique de type gomme dure pour un confort même en usage intensif. La garde développée va quant à elle venir sécuriser vos utilisations ! Ce couteau respecte les normes en matière d'hygiène alimentaire (HACCP).

Enfin, il est compatible lave-vaisselle pour gagner du temps au nettoyage ! Optez pour un couteau spécialement conçu pour un usage en boucherie !

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