Couteau à découper 30cm Guillaume Leonard Cuistot en acier inoxydable et bois de santal rouge

Le couteau idéal pour des découpes longues et nettes

Le couteau à découper Guillaume Leonard Cuistot 30cm est spécialement conçu pour trancher les pièces de viande facilement, qu’il s’agisse d’un rôti, d’une volaille ou d’un jambon. Sa longue lame alvéolée vous garantit de découper de grandes portions sans résistance, tandis que son manche traditionnel assure une bonne stabilité. Ce couteau sobre, efficace et élégant est livré dans un coffret de rangement, idéal pour le protéger ou l’offrir.

Une longue lame pour trancher la viande avec fluidité

Ce couteau de cuisine Guillaume Leonard a une lame de 30cm faite en acier inoxydable allemand 1.4116. C'est un alliage enrichi en chrome et en azote qui est reconnu pour sa résistance à la corrosion et sa bonne tenue du fil. L'acier inoxydable 1.4116 est très apprécié en coutellerie pour ses caractéristiques.

Atteignant une dureté d'environ 56-58 HRC sur l’échelle de Rockwell, la lame reste facile à aiguiser tout en conservant un tranchant efficace pour une utilisation régulière. Ce couteau convient tant aux cuisiniers qui servent un rôti familial qu'à un professionnel de la restauration.

Des alvéoles sur la lame créent de petites poches d’air lors de la coupe. Ainsi, l'adhérence des tranches est réduite, notamment en cas de viande fine ou juteuse.

La lame présente une émouture plate qui assure une découpe droite, fluide, et adaptée autant aux droitiers qu'aux gauchers.

La finition polie facilite le nettoyage et renforce l’esthétique sobre du couteau. Le tout est discrètement signé du logo Guillaume Leonard.

Un manche traditionnel, robuste et confortable

Le manche du couteau à découper Guillaume Leonard est conçu en bois de santal rouge, un bois dense et naturellement résistant à l’humidité. Son grain chaleureux et son toucher doux offrent une prise en main agréable.

Sa forme occidentale arrondie au niveau de la paume assure ergonomie et stabilité, pour un contrôle optimal pendant la découpe, même en cas de longue session.

Ce manche est renforcé par une mitre en acier inoxydable, qui améliore l'équilibre du couteau et protège la main. Trois rivets en acier inoxydable fixent solidement les plaquettes de bois à la soie du couteau pour une tenue durable.

Les points clés à retenir

• Lame 30cm en acier inoxydable 1.4116 : grandes tranches, anticorrosion
• Alvéoles anti-adhérentes : découpe fluide, même sur viandes juteuses
• Dureté 56 HRC Rockwell : tranchant durable, aiguisage facile
• Finition polie : surface lisse, nettoyage simplifié
• Émouture plate : coupe fluide et ambidextre
• Manche en bois de santal rouge : toucher doux et visuel chaleureux
• Forme occidentale arrondie à la paume : stabilité et ergonomie
• Mitre et 3 rivets inox : solidité et équilibre
• Coffret inclus : rangement pratique ou idée cadeau

Comment entretenir votre couteau à découper ?

Prenez soin de toujours laver votre couteau à la main, avec une éponge non abrasive et un savon neutre. Le trempage dans l'évier est à proscrire, tout comme le passage au lave-vaisselle. Séchez soigneusement le couteau après chaque usage, puis rangez-le dans son coffret, sur une barre aimantée ou dans un bloc à couteaux à l’abri de l’humidité.

En savoir plus sur Guillaume Leonard

Guillaume Leonard est une marque qui s’appuie sur une figure familière : l’oncle qui aime cuisiner et transmettre. C'est une image dans laquelle tout le monde peut se projeter. Elle défend une cuisine authentique et accessible, loin des effets de mode. Guillaume Leonard propose des couteaux de cuisine pour le quotidien, efficaces et proposés à un prix cohérent. Le partage reste au cœur de son identité.

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