Couteau de chef Sabatier International Hercules lame 20cm manche ABS 3 rivets

Émincer, ciseler, hacher ou trancher des aliments devient un jeu d'enfant grâce au couteau de chef Sabatier International Hercules !

Avec sa longue lame de 20cm et sa forme incurvée, il accompagne naturellement le mouvement de la main pour des découpes rapides, régulières et précises. Un véritable couteau de chef Sabatier pensé pour les préparations du quotidien.

Une lame efficace

La lame lisse de 20cm est fabriquée en acier inoxydable 5Cr15MoV. Cet alliage offre une bonne résistance à la corrosion ainsi qu’un tranchant adapté aux usages culinaires courants. Sa dureté de 58-60 HRC permet de conserver une coupe efficace tout en facilitant les opérations d’affûtage.

Sa courbure favorise le mouvement de balancier, particulièrement pratique pour hacher finement les herbes, l’ail ou les légumes. La lame large accompagne aussi les découpes de viande et de poisson sans os. Avec ses 38cm de longueur totale, l’ensemble offre une bonne amplitude tout en restant facile à manier.

Le manche en ABS supporte les chocs et l'humidité. Sa forme ergonomique assure une prise en main agréable, même lorsque la préparation s'éternise.

Ce qu'il faut retenir

• Lame de 20cm en acier inoxydable 5Cr15MoV
• Dureté comprise entre 58 et 60 HRC
• Angle d’affûtage de 25°
• Lame lisse adaptée aux découpes polyvalentes
• Manche ABS noir léger et résistant
• Trois rivets en inox pour une fixation stable

Conseils d'entretien

Lavez ce couteau en acier à la main, avec de l'eau tiède et une éponge douce. Séchez-le immédiatement avec un chiffon propre. Le lave-vaisselle est déconseillé pour préserver le manche et le tranchant de la lame. Privilégiez une planche en bois et rangez le couteau dans un bloc, une barre aimantée ou dans un étui de protection adapté. Un affûtage régulier à l'aide d'un fusil à aiguiser ou d'une pierre à aiguiser préservera la qualité de coupe.

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