Couteau de boucher professionnel Fischer HACCP 17cm manche jaune

La série de couteaux Fischer HACCP est parfaitement adaptée aux bouchers ou bien même aux cuisiniers professionnels. Fabriqués en France, ces couteaux sont conformes à la législation internationale HACCP sur les denrées alimentaires.

Ce couteau de boucher présente une lame de 17cm fabriquée à partir d'un acier inoxydable Nitro-B X45CrMoVN15. Cet alliage a l'avantage de bien résister à la corrosion et aux chocs. Il dure dans le temps et son fil de coupe acéré vous permet de découper tous les types de viandes.

L'affûtage final du fil de coupe est d'ailleurs réalisé par un robot spécialisé, afin d'obtenir un excellent tranchant au premier usage.

Le manche jaune est conçu en PP (polypropylène), un matériau réputé en cuisine pour sa résistance thermique et mécanique. Ce polymère antibactérien est surmoulé, pour vous assurer confort optimal lorsque vous l'avez en main. Aussi, il dispose d'une garde importante, qui protège vos doigts de la partie coupante.

Comme il est de couleur jaune, il est plus facile de le reconnaître et de le différencier de vos autres couteaux (ou encore par rapport à ceux de vos collègues). Donnez lui une fonction bien précise et évitez ainsi les contaminations croisées.

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