Couteau de boucher à lame large Giesser lame 26cm 5065

Ce couteau de boucher à lame large 26cm est conçu en Allemagne par Giesser, dans la ville de Winnenden. Ces couteaux sont spécialement étudiés pour les bouchers professionnels.

Sa lame en acier inoxydable est large, vous permettant de débiter de grosses pièces de viande. Elle est parfaitement lisse grâce au polissage miroir. Cette technique facilite le nettoyage et empêche la rouille de s'incruster. L'acier inoxydable est enrichi en chrome et molybdène, un avantage supplémentaire pour lutter contre la corrosion. Pour améliorer la tenue de coupe, la lame est trempée sous vide grâce à un procédé ultra moderne.

D'une dureté de 56 HRC, la lame est facilement affûtable au quotidien à l'aide d'un fusil à aiguiser Fischer ou Dick par exemple.

Chaque lame est passé à la meule, puis un artisan maître affûteur finit d'affûter le couteau à la main, pour un tranchant d'exception.

Le manche est conçu en matériau synthétique antidérapant pour une utilisation intensive moins fatigante et plus sécurisée. La garde développée va quant à elle venir protéger vos doigts des risques de coupure ! Tous les matériaux utilisés dans la fabrication de ce couteau sont conformes aux normes HACCP pour la sécurité alimentaire.

Nous vous conseillons un lavage à la main pour ne pas abîmer le tranchant mais les couteaux Giesser sont compatibles lave-vaisselle pour vous faire gagner du temps.

Ce couteau de boucher à lame large 26cm Giesser vous permettra de travailler sur les plus grosses pièces de viande sereinement !

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