Couteau de boucher Bargoin Classic 4 rivets lame alvéolée 30cm

Depuis maintenant 160 ans, la marque Fischer-Bargoin développe son expertise des couteaux en acier et des fusils à aiguiser. Ce couteau de boucher est signé Classic 4 Rivets, une gamme spécialement développée pour le confort des professionnels. 

Le couteau de boucher est spécifiquement fabriqué pour découper tout type de viande en quelques passes, sans déchirer les chairs.

La lame en acier de type X50CrMoV15 est d'excellente qualité, et permet ainsi de résister à la corrosion rencontrée en milieu humide (cuisine de restaurant par exemple). Elle bénéficie d'une certaine souplesse (sans être flexible, elle est juste moins cassante), d'une facilité d'affûtage et d'un tranchant durable. De plus, les alvéoles apparentes sur la tranche de la lame permettent à la viande de ne pas adhérer à sa surface pour une découpe plus nette.

Ce manche ergonomique en ABS présente une grande résistance aux chocs, et allie robustesse de fabrication et légèreté justifiant son utilisation répandue dans le domaine de la production de manches pour ustensiles de cuisine. Par ailleurs, les formes accentuées de la garde et du corbain vous procurent une prise en main naturelle mais surtout sécurisée.

Pour bien entretenir ce couteau, la marque Fischer-Bargoin vous recommande de le laver à la main puis ensuite de le sécher avec un chiffon doux.

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