Couteau à saigner professionnel Arcos Colour Prof 241700 lame 20cm manche en PP

Si vous recherchez un couteau à saigner professionnel, ce modèle 241700 de chez Arcos est un meilleur choix pour vous accompagner dans la réalisation de vos plats de viande.

Il dispose d'une lame en acier inoxydable NITRUM® de qualité supérieure avec une bonne dureté de 57HRC, sur l'échelle de Rockwell. Enrichi en azote, cet acier présente un bon compromis entre bonne tenue de coupe et facilité d'aiguisage.

Comme tous les autres couteaux de la gamme Colour Prof, la lame de ce couteau a suivi un traitement ICE PLUS. Cette technique consiste à tremper l'acier à froid (-80°) après le traitement thermique à chaud habituel. Le résultat est un acier avec une dureté supérieure et un tranchant incroyable pour une longue durée.

Le manche est fabriqué en polypropylène recouvert d’un caoutchouc antidérapant. Il est confortable à utiliser et parfaitement résistant à la déformation sous l’effet des températures extrêmes. Un jeu de pastilles en couleur est livré avec ce couteau afin de savoir le type d’aliments auxquels le couteau est destiné.

Notons aussi que ce couteau possède un système antibactérien en argent, appelé "Bactiproof Silver". Cette technologie élimine jusqu'à 99% les bactéries, les germes et les champignons.

Il vous sera également possible de faire passer ce couteau au lave-vaisselle pour un entretien facile et rapide.

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