Colorant gel Patisdécor 30g

Le colorant gel Patisdécor transforme macarons, entremets, cupcakes et décors en pâte à sucre en véritables œuvres gourmandes !

Une couleur intense

Grâce à sa base glycérine, ce colorant alimentaire en gel se mélange facilement à la préparation sans en modifier la structure. Sa texture dense permet d’ajuster précisément l’intensité, d’un pastel délicat à une teinte plus soutenue. Contrairement à un colorant liquide, il n’apporte pas d’humidité excessive : les coques de macarons gardent leur croquant et les glaçages conservent une belle tenue.

Ce colorant convient à de nombreuses préparations sucrées :

• Pâtes de modelage : pâte à sucre, pâte d’amande et pastillage
• Préparations crémeuses : chantilly, ganaches, mousses et crèmes
• Recettes cuites : biscuits, génoises et appareils à macarons
• Décors gourmands : glaçages, enrobages et finitions de gâteaux

Son goût neutre laisse les arômes de votre recette s’exprimer pleinement. La couleur reste stable après cuisson, pour un décor gâteau aussi joli à la sortie du four qu’au moment du dressage. Certifié sans colorants azoïques et sans dioxyde de titane E171, il s’intègre dans toutes vos envies créatives. Le format de 30g convient aux fournées occasionnelles comme aux ateliers de pâtisserie bien remplis.

Conseils d'utilisation

Prélevez une petite quantité de gel, puis incorporez-la progressivement. Mélangez soigneusement afin d’obtenir une teinte uniforme. La couleur peut s’intensifier après quelques minutes de repos. Respectez les dosages maximaux indiqués : 3,3g/kg pour les décorations et enrobages, et 1,3g/kg pour les biscuits et gâteaux. Refermez soigneusement le contenant après utilisation et conservez-le à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

Patisdécor, l'allié des pâtissiers

Patisdécor propose des ingrédients et accessoires dédiés au travail du sucre, aux décors pâtissiers et aux créations maison. Sa gamme accompagne les passionnés qui aiment personnaliser leurs gâteaux jusque dans les moindres détails. Avec ce colorant, même une simple fournée de cupcakes peut prendre des airs de grand événement.

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