Coffret 2 couteaux Hakami Sakura office + chef

Le coffret 2 couteaux Hakami Sakura réunit deux formes indispensables pour cuisiner au quotidien : un couteau de chef et un couteau d’office !

Fabriquées avec une lame San Maï martelée et un cœur en acier inoxydable 10Cr15CoMoV, ces pièces associent précision de coupe, résistance et esthétique japonaise. Le coffret propose ainsi un ensemble polyvalent pour les préparations courantes, de la découpe des légumes aux gestes plus minutieux.

Deux lames pensées pour cuisiner

Le coffret comprend un couteau d'office équipé d'une lame de 9cm, ainsi qu'un couteau de chef doté d'une lame de 20cm. Le premier accompagne les travaux de précision comme l'épluchage, le parage ou la découpe de petits aliments. Le second offre une longueur adaptée aux découpes de légumes, de fruits, de viandes et de poissons. Sa lame de type chef permet également d’émincer et de hacher avec un mouvement régulier.

Les deux lames reposent sur une construction San Maï trois couches : un noyau dur en acier inoxydable 10Cr15CoMoV est pris entre deux couches d’acier plus souple. Cette architecture vise à combiner tranchant et robustesse. La finition martelée crée une surface irrégulière sur la lame et limite l’adhérence des aliments pendant la coupe et donne à chaque couteau une apparence authentique. Le tranchant lisse favorise des coupes franches et régulières.

Un manche confortable et stable

Les deux couteaux disposent d’un manche marron en Pakka, avec une forme ovale. Ce matériau composite est apprécié en cuisine pour sa bonne résistance et son entretien simple. Sa surface offre une prise en main agréable lors des préparations répétées, tandis que la forme arrondie accompagne naturellement la paume.

Le format du manche convient aussi bien aux gestes plus fins réalisés avec le couteau d’office qu’aux mouvements de coupe du couteau de chef. La longueur totale atteint 20,5cm pour le couteau office et 30cm pour le couteau de chef. Cette différence permet de passer facilement d’un travail nécessitant de l’amplitude à une préparation demandant davantage de contrôle.

Le coloris marron apporte une finition chaleureuse et cohérente avec l’esprit de la gamme Sakura. Associé aux motifs martelés des lames, il compose un ensemble à la fois fonctionnel et décoratif, adapté à une utilisation régulière comme à une présentation dans un coffret.

Ce qu'il faut retenir

• Coffret de deux couteaux : réunit les formats essentiels au quotidien
• Acier inoxydable 10Cr15CoMoV : cœur de lame conçu pour conserver un tranchant précis
• Construction San Maï trois couches : équilibre entre dureté et souplesse
• Finition martelée : réduit l’adhérence des aliments pendant la coupe
• Tranchant lisse : réalise des découpes propres et régulières
• Manche en Pakka marron : offre une prise en main stable
• Forme ovale : accompagne confortablement les mouvements de la main

Conseils d'utilisation et d'entretien

Utilisez ces couteaux sur une planche en bois ou en matière souple afin de préserver le fil. Évitez les surfaces dures comme le verre, la pierre ou la céramique. Nettoyez les lames à la main avec une éponge douce, puis séchez-les immédiatement. Le passage au lave-vaisselle est déconseillé, car les détergents, la chaleur et les chocs peuvent altérer le tranchant ainsi que le manche en Pakka. Rangez chaque couteau dans un emplacement adapté, sans contact direct avec d’autres ustensiles. Un affûtage régulier sur une pierre adaptée contribuera à maintenir la qualité de coupe.

Hakami, une marque inspirée de la culture japonaise

Hakami développe des gammes de couteaux inspirées par les fleurs emblématiques du Japon. La gamme Sakura évoque la fleur de cerisier et associe des lames San Maï trois couches à finition martelée avec des manches en bois de Pakka. La marque propose également les collections Ajisai et Tsubaki, ainsi que des coffrets regroupant plusieurs formats de couteaux et des accessoires d’affûtage.

Découvrez notre sélection de couteaux japonais sur Couteauxduchef.com !