Braisière De Buyer Prim'Appety en inox

Braisez vos viandes avec efficacité grâce à la braisière De Buyer Prim'Appety en inox !

Située entre le faitout et la marmite, elle offre une belle capacité tout en restant pratique à manipuler. Sa conception tout inox et son fond sandwich en font un ustensile de cuisson fiable pour les préparations du quotidien, de la saisie énergique au mijotage tout doux.

Un inox pensé pour l'usage quotidien

Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, aussi appelé acier inox 18/10, cette braisière bénéficie d’un matériau reconnu pour sa résistance à la corrosion, sa neutralité au contact des aliments et sa surface intérieure lisse. L’inox ne retient pas les odeurs et se nettoie facilement après la cuisson. Il convient ainsi aux sauces, viandes, légumes, pâtes et préparations nécessitant un ustensile polyvalent.

Le corps est complété par un fond sandwich composé d'une couche épaisse d'aluminium prise entre deux éléments en inox. L'aluminium favorise une montée en température rapide et une diffusion homogène de la chaleur. L’inox ferritique assure la compatibilité avec toutes les sources de chaleur, notamment l’induction. La chaleur se répartit sur l’ensemble du fond pour limiter les zones de cuisson irrégulières.

Les trois diamètres permettent d’adapter la capacité aux quantités préparées : 20cm pour les portions du quotidien, 24cm pour les repas familiaux et 28cm pour les grandes tablées.

La braisière est disponible en trois tailles :

• Ø20cm : hauteur : 13cm ; épaisseur : 0,8mm ; fond d'induction : 15,8cm ; capacité : 3,5L
• Ø24cm : hauteur : 14cm ; épaisseur : 0,8mm ; fond d'induction : 19,6cm ; capacité : 5L
• Ø28cm : hauteur : 18cm ; épaisseur : 0,8mm ; fond d'induction : 23,5cm ; capacité : 10L

Voici ses principaux atouts

• Compatible tous types de feux : électrique, gaz, vitrocéramique, induction et four
• Cuisson polyvalente : braiser, saisir, dorer, flamber ou cuire des pâtes
• Format intermédiaire : plus profonde qu’une sauteuse, plus maniable qu’une marmite
• Bord verseur intégré : transfert des sauces et jus sans transformer le plan de travail en zone sinistrée
• Poignées en inox soudées par points multiples : manipulation agréable et bonne stabilité
• Finition satinée polie brossée : allure sobre et professionnelle

Conseils d'utilisation et d'entretien

Avant la première utilisation, nettoyez la braisière avec de l’eau chaude et du liquide vaisselle. Faites chauffer progressivement l’ustensile afin d’éviter les écarts thermiques trop brusques. Pour saisir, attendez que la surface soit bien chaude avant d’ajouter la matière grasse et les aliments. Après usage, laissez refroidir avant le lavage. La braisière est compatible lave-vaisselle. Pour raviver l’éclat de l’inox, appliquez occasionnellement une pâte à polir spéciale inox, puis rincez et séchez soigneusement.

Le savoir-faire De Buyer

Depuis sa création, De Buyer développe des matériels de cuisine et de pâtisserie destinés aux professionnels comme aux passionnés. La marque française associe savoir-faire manufacturier, choix rigoureux des matériaux et conception adaptée aux usages culinaires intensifs. La gamme Prim’Appety mise sur des ustensiles accessibles, polyvalents et conçus pour accompagner les cuisiniers au quotidien.

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