TS10
Découvrez les couteaux japonais artisanaux Sakai Kikumori TS10, une gamme forgée à la main au Japon dans la ville de Sakai, berceau ancestral de la coutellerie nippone. Ces couteaux de cuisine japonais réunissent tradition et performance pour répondre aux exigences des cuisiniers les plus passionnés ! Chaque couteau japonais de cuisine de la série est issu d’un procédé San Maï, avec un cœur en acier VG10 enrichi à près de 1 % de carbone, pris en sandwich entre deux couches d'acier plus tendre. Cette structure offre une excellente dureté (60 HRC), garantissant une très bonne tenue du tranchant, tout en restant agréable à aiguiser à la pierre japonaise. La lame arbore une finition martelée en rosace, qui limite l’adhérence des aliments pour une découpe fluide et précise. Chaque couteau Sakai Kikumori est muni d’un manche octogonal en chêne laqué, alliant esthétisme, confort et maîtrise du geste. Le design sobre mais raffiné reflète tout le savoir-faire des artisans de Sakai, dans le respect des traditions japonaises. Adoptez un couteau artisanal japonais aussi élégant qu’efficace pour sublimer votre cuisine au quotidien !
