Comment Ranger Ses Couteaux de Cuisine ? 4 Moyens
Ils brillent au fond de vos tiroirs, la lame à l’air. Ce n’est pas une place pour un couteau de cuisine voyons ! Votre arme de prédilection se doit...
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4 outils pour rendre votre couteau plus tranchant
Il n’y a rien de plus désagréable que de cuisiner avec une lame émoussée. Il est temps d’entretenir vos ustensiles. Voilà 4 moyens pour y parvenir !
Le couteau coup de coeur de William : Sabatier | Backstage
Ma grand-mère utilise un couteau Sabatier depuis très longtemps, j’ai donc simplement suivi la tradition familiale. Moi qui ne suis pas un très gra...
Comment Entretenir une Planche à Découper en Bois ? La Méthode
Par sa nature vivante, il évolue, il se courbe, il change de couleur, il se fissure... Les changements de température et l’humidité sont ses pires ...
L’Acier AUS8 | L'acier japonais fait pour durer
L’acier AUS8 n’en finit plus de faire sensation dans le monde de la coutellerie. Avec sa composition à l’équilibre adéquat, il rivalise avec un de ...
Le couteau coup de coeur de Emma : Kei Kobayashi | Backstage
Nous avons une multitude de couteaux japonais, tous plus beaux les uns que les autres (avec du damas, des bois exotiques…), mais celui-ci m’a vraim...
Le couteau coup de coeur de Florence : Sabatier | Backstage
C’est le premier couteau que j’ai découvert en arrivant chez Couteauxduchef, le premier VRAI couteau que j’ai eu entre les mains !
Le couteau coup de coeur de Romain : Gude | Backstage
On pourrait s'imaginer membre d'une société secrète quand on manipule ce couteau, de posséder une pièce d'exception. Saurez-vous vous en montrer di...
L’Acier X50CrMoV15 | Robustesse et durabilité
Sa classification et sa conception sont basées sur des normes rudimentaires. Ainsi, c’est un acier qui vise l’efficacité, la facilité de création e...
L’Acier VG10 | Le Matériau de Référence en Coutellerie
On le surnomme V-Gold 10 en anglais ou V-Kin 10 en japonais. Gold et Kin signifient « or » en français. Cela témoigne de sa haute qualité !
Couteau de cuisine abîmé : 3 raisons d’éviter le lave-vaisselle
La rouille attaque l’acier comme des termites sur du bois. Ce phénomène chimique survient en réaction à l’exposition au dioxygène et à l’eau.
Interview - Gratien Leroy Top Chef 2020
Surnommé affectueusement le "sanglier des Ardennes" par le chef Etchebest, Gratien ne cesse de nous impressionner par son talent. On passe à table ...
Le couteau coup de coeur de Pauline : Arcos | Backstage
C’est une marque engagée qui défend de belles valeurs humaines. J’ai choisi celui-ci spécifiquement après avoir visionné une vidéo de test qui m’a ...
Le couteau coup de coeur de Felix : Yaxell | Backstage
Après avoir testé ce petit bijou lors de notre shooting photo au bureau, il était évident qu’il me le fallait impérativement.
Le couteau coup de coeur de Luis : Kai | Backstage
J’avais toujours utilisé des couteaux classiques avec des manches noirs en plastiques, et ça m’allait très bien car je me disais "tous les couteaux...
