8 techniques pour découper une carotte
En cuisine, il est essentiel de connaître les différentes formes de coupe. Cet article vous présente les 8 techniques de découpe sur carotte pour r...
Blog
652 Articles
Top 6 des techniques de découpe à maîtriser en cuisine
Avez-vous déjà entendu des découpes « en tagliatelle », « en bâtonnet », « en chiffonnade » ou « en brunoise » ? Eh bien mieux vaut tard que jamais ;)
Comment choisir son couteau kiritsuke ? Guide complet
Découvrez comment bien choisir votre couteau kiritsuke selon votre niveau et vos besoins. Conseils d’experts, comparatifs, modèles recommandés !
L'importance du choix d'un bon couteau de poche
La lame est la partie la plus importante du couteau, car c’est elle qui va déterminer la qualité du couteau.La taille va déterminer son utilisation...
Comment entretenir les ustensiles en aluminium ?
Utilisez vos ustensiles de cuisson en aluminium pendant des années grâce à un entretien optimal ! Voici quelques conseils pour un entretien idéal !
Nos astuces pour éviter que vos aliments accrochent
Découvrez nos astuces de chef ciblées pour éviter que les aliments accrochent selon votre type de poêle : inox, fer, antiadhésive ou céramique !
Quel couteau à dénerver choisir ? Le guide pro
Découvrez comment choisir le bon couteau à dénerver selon votre usage : souple ou rigide, lame fine, acier pro… Retrouvez tous nos conseils !
Le matériel de pâtisserie indispensable pour la maison
Découvrez de nombreux ustensiles de pâtisserie sur Couteauxduchef.com ! Retrouvez notre liste des ustensiles indispensables pour pâtisser à la mais...
Comment utiliser un couteau deba ?
Conseils et astuces pour utiliser son couteau deba - Toutes les techniques de découpe réalisées avec le couteau deba.
Comment choisir son bloc de couteaux ? Conseils des Découpeurs
Découvrez tous les conseils pour choisir votre bloc couteaux de cuisine. En bois, magnétique, blanc, noir ... Choisissez le bon bloc couteaux grâce...
Top 10 des plus beaux couteaux de cuisine
Un bon couteau est aussi un beau couteau ! Brillance, motifs damassés, courbes harmonieuses... Si vos yeux brillent en admirant le métal affûté, re...
Bienvenue chez nous !
On reste chez nous : découvrez les installations système D des membres de la Team Couteauxduchef ! La livraison à domicile est toujours gratuite dè...
Le couteau coup de coeur de Florent : Kurosaki | Backstage
En 2018, j’ai eu le privilège de visiter la forge de Kurosaki-san et de le voir fabriquer ses couteaux. Je trouve ce couteau Fujin magnifique !
Le couteau coup de coeur de Julien : Wusaki | Backstage
Ces couteaux coupent vraiment super bien ! C'était avant tout ce que je recherchais. Ils sont superbes, la lame est magnifique avec ses motifs de d...
Le couteau coup de coeur de François : Masakage | Backstage
J'aime l’esthétique des couteaux artisanaux japonais qui me fait souvent penser à l’univers antique des guerriers samouraïs.
