Test de découpe : Le Couteau à trancher Miyabi 7000D

La marque Miyabi, c'est l'alliance de la technologie allemande et de l'art traditionnel japonais !  Les couteaux japonais Miyabi sont de très haute qualité et respectent à la fois tradition et modernité. 

Le couteau Miyabi est fabriqué dans la tradition japonaise, selon les procédés des anciens maitres forgerons qui excellaient dans la création des katana.

Il est durable, présente un fil ultra-coupant et une prise en main très agréable. Quelle que soit la gamme choisie, les couteaux de cuisine Miyabi sont ergonomiques et très fonctionnels.

Leur design est très travaillé, que ce soit la gamme 5000MCD67, la gamme 6000MCT ou encore la série 5000FCD, vous trouverez des lignes épurées, des manches luxueux et des coloris sobres et authentiques. 

La gamme de couteaux Miyabi 7000D a un design original et unique.

Le damas est retravaillé plusieurs fois, avec 65 couches, ce qui procure aux couteaux un bel aspect esthétique.

Ils sont fabriqués avec l'acier CMV60 façonné avec la technologie CRYODUR (Technique qui utilise le froid pour obtenir un tranchant extrême) pour une dureté de 60 HRC, caractéristique des couteaux japonais. (Les couteaux européens ont un HRC, c'est à dire une dureté de lame autour de 54/56).

De plus, le traditionnel "D-handle"(Technique japonaise permettant de ne pas se fatiguer lors l'utilisation du couteau) est appliqué.

Découvrez en vidéo les couteaux 7000D de Miyabi :