Couteau à désosser pro Giesser lame recourbée 13cm alvéolée 2535

Les couteaux Giesser sont conçus en Allemagne dans la ville de Winnenden. Ce couteau à désosser 13cm est idéal pour détacher la viande des os grâce à sa lame recourbée. 

La lame est alvéolée, ce qui permet d'avoir une certaine antiadéhrence. Elle résiste aux chocs, à la corrosion et sa dureté atteint 56 HRC, vous pouvez donc l'affûter facilement au fusil à aiguiser avant chaque utilisation. Elle est conçue en acier inoxydable enrichi en chrome et molybdène, pour mieux résister à l'oxydation. 

Pour améliorer la tenue de coupe, la lame est trempée sous vide selon un procédé ultra moderne. Elle bénéficie d'un polissage miroir, ce qui rend sa surface parfaitement lisse. Ainsi, la rouille ne peut pas s'incruster, et la lame est plus facile à laver.  

La lame passe par plusieurs étapes d'aiguisage: le tranchant est d'abord aiguisé par une meule hyper précise, puis chaque lame est confiée à un maître affûteur qui finit de l'affuter à la main.

Le manche est conçu en matériau synthétique, un genre de gomme confortable qui réduit la fatigue. La garde développée va venir protéger vos doigts, vos utilisations sont sécurisées!

A la fin de chaque utilisation, passez le couteau au lave-vaisselle, il a été spécialement conçu pour gagner du temps au lavage.  

Ce couteau à désosser alvéolé 13cm Giesser facilite la vie de tous les bouchers professionnels.

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