Tsubame
Découvrez la collection de couteaux japonais Tsubame de Tamahagane sur Couteauxduchef.com !
Un couteau japonais est indispensable dans chaque cuisine, professionnelle ou non ! Les couteaux de la gamme Tsubame sont des bijoux de la coutellerie. Leur lame martelée renferme un coeur en acier VG5 que seule la marque Tamahagane utilise aujourd'hui dans la conception de ses couteaux. Le VG5 est enrichi en carbone, c'est pourquoi la tenue de coupe est durable et le tranchant incomparable. La dureté des lames atteint 59 HRC sur l'échelle de Rockwell.
Le manche en micarta, mélange de résine et de papier, offre un toucher doux et agréable et à l'avantage d'être très hygiénique. Cette matière n'absorbe pas les bactéries et se nettoie très facilement.
Les couteaux martelés de la gamme Tsubame allient tout simplement esthétisme et efficacité !
Découvrez notre présentation vidéo des couteaux Tamahagane Tsubame
