Poêles en acier inoxydable
Couteauxduchef vous propose sa sélection de poêles inox ! La poêle en acier inoxydable est un ustensile de cuisson largement plébiscité par les professionnels de la restauration pour sa polyvalence et sa facilité d’entretien. Avoir une poêle acier inoxydable vous permet en effet de cuisiner de nombreux aliments, mais elle est surtout idéale pour saisir et griller la viande. Une belle croûte se forme sur la viande qui reste moelleuse à l’intérieur. Ceci s’explique par la faculté qu’a votre poêle inox De Buyer ou Cristel à monter rapidement en température. Souvent, votre poêle inox Lagostina a une conception 3 plis ou 5 plis, l’inox est rarement utilisé seul. Si l’on prend l’exemple d’une poêle inox Cristel de la gamme Mutine, sa couche intérieure est en inox 18/10, sa couche centrale en aluminium et sa couche extérieure en inox induction. Ainsi, la poêle inox professionnelle répartit uniformément la chaleur, cuit doucement et préserve les saveurs et propriétés des aliments, tout en étant compatible plaques à induction. Vous pouvez également choisir une poêle inox 20 cm ou une poêle inox 32 cm, selon la quantité d’aliments à cuire. Poêle inox 18/10 ou poêle en inox induction ? Choisissez celle adaptée à vos plaques, dans tous les cas les performances de cuisson sont là ! Découvrez toutes les poêles sur notre site !
