Saku WS2

Les couteaux japonais artisanaux Nakamura Kaishin Saku WS2 incarnent parfaitement la coutellerie de Sakai, une ville réputée pour son héritage de plus de 600 ans dans la forge de lames d’exception. Ces couteaux japonais de cuisine allient tranchant supérieur et finesse de coupe. Chaque modèle est fabriqué à la main et affûté avec précision par Ajioka-san, un maître de l’aiguisage, garantissant une lame d’une redoutable efficacité ! Que vous soyez adepte du couteau yanagiba, ou du kiritsuke, cette gamme répond aux exigences des adeptes de couteaux de cuisine japonais ! Le cœur de la lame est en acier Shirogami #2, un acier au carbone d’une pureté remarquable, avec une teneur en carbone de 1,2%. Cette composition permet d’atteindre une dureté de 61HRC sur l’échelle de Rockwell, assurant ainsi une excellente rétention du tranchant pour votre couteau Nakamura. La construction en San Maï, avec son cœur en WS2 est enveloppé de fer doux. La finition traditionnelle Kasumi, subtilement polie vient ajouter une touche d'élégance à votre couteau artisanal japonais. Côté ergonomie, ils sont équipés de manches octogonaux en bois de chêne brûlé ou en magnolia, des essences choisies pour leur esthétique et leur robustesse. Cette conception assure un confort optimal, favorisant des gestes précis et fluides lors de la découpe. Les couteaux Nakamura Kaishin Saku WS2 sont le reflet du savoir-faire des forgerons japonais, prêts à sublimer votre expérience en cuisine : alors n'hésitez plus !